幕间（厨师的一天）新口味搭配

我的名字叫温斯顿，是个厨师，在帝国帝都经营着一家名叫风清轩的餐馆，听起来这并不像是一家餐馆名吧？更像是一家茶馆名，不过这并没有关系，起名什么的对我而言无所谓，自己只要老老实实的做菜就行了，为今天到来的客人做菜。

今天我的一天依然是在这个不到十平方米的小餐馆过的。

我对于自己想做什么样的菜色都十分的随意，当然，客人有别的要求就是例外了，我个人是偏向随着心情给自己当天喜欢的菜色做准备。

今天我想做的菜色偏向王国风。

王国的菜色一般都是以面食为主，黏糊糊的酱料为辅，在那个吃着素面长大的国家很好想象他们的体型为什么一个个都那么俊俏。

啊，说起来主要原因并不是素面，而是酱料了，素面顶多是主食，而酱料这个看似配角的角色才是真正的主角，好不夸张的将，是酱料成就了素面。

素面看起来是无色无味的一种食物，实际上里面包含着微量的糖来补充体力，才加上面食容易吃下去，不会让人有反感，于是王国的面食以极快的速度推销到了世界各地，哪怕是相对封闭的帝国也不能幸免。

不过主角还是酱料。

今天我从大伯那里买来了十分新鲜的猪肉，加上昨天有些菜有剩余，正好可以做成一锅酱料，我的客人想必会因为酱料的香味感到满意吧？

首先我要做的就是剁了这些猪肉。

猪肉在事前已经做好了清洗，确认是没有病变的肉块，否则的话会对客人的身体造成危害，我眼前的这块猪肉，分量很足，相当的厚，其中肥肉占据了其中的三分之一。

我首先是将它的肥肉一刀切去，然后将肥肉分割成了数个大小一样的条状，将这些条状的肥肉放在一边，紧接着就是处理剩下的瘦肉。

瘦肉摆在案上，我将菜刀伸进了瘦肉的底面，然后向上一抬！

一时间悬在半空中的瘦肉是最好的刀工靶子，在这个时候我的两把菜刀都被我发挥出来，带动起了周边的空气，以我十年的刀工手速将其迅速变成了一滩肉末。

然后切除番茄和洋葱的丁，费了一点劲捣好了蒜泥。

由于今天的厨房里没有液体食用油，液体食用油还要明天才能在市场上买到，于是我用固体的黄油做代替了，用热锅稍微热了一下黄油后，放入了昨天正好做出来的煸生姜，看了一段时间后加入肉末煸炒至肉末变色后加葱，料酒，盐调味，把控好三者的量，不过我一般放的都是中规中矩的，毕竟我还没见过有哪位顾客喜欢吃重口味的番茄酱。

随着将肉末继续煸炒至发白，这个时候生姜就没有用了，迅速将生姜从中挑出来，不妨碍后面的步骤发展。

我打开了另外一个锅，锅内也有刚刚煸炒过的洋葱，实际上两者的煸炒我是同时进行的，我这个人喜欢效率做事，所以能做的事情我表示会一起做，毕竟现在厨房里只有我一位厨师更何况我是这里的老板，必须将这件事视为己任，为此我可是做了很多相关的一心二用训练。

洋葱看煸炒得差不多了，于是我又加入了蒜泥以及切好的番茄丁，这些要一一放入煸炒，其中番茄丁要多注意一下它要出水，这一步要是没错好的话的话会对口感的影响会很大。

看着锅变得黏黏糊糊的时候我将另一个锅里的肉末放进去继续翻炒，最后就是放入市场上的番茄酱（致死量）进去继续翻炒。

以上做得也差不多了，后面的几世一些看个人爱好的调料了。

首先，往里面放入半碗清水是必要的，放三分之一甚至不放也行，也就是番茄酱浓度的差别，后面的黑胡椒，罗勒碎披萨草，盐什么的只需要放少量就行了，放不放都看个人的爱好。

完成上述步骤后，开小火熬煮十分钟，再用大火收汁，收汁的多少也看时间而定。

我个人是最后的大火收汁三十秒，三十秒结束后今天份的番茄肉酱就完成了！

于此同时，风清轩后门的门铃响了。

我明白，这是我雇员来了。

一身只能用白色的少女从后门走到了台前有些害羞的向我打了个招呼。

“店长好……”每次打招呼她说话的声音完全可以用虫虫一般大小的鸣叫声来形容。

“嗯，零你好，”今天她依旧来得很早，一边这么想着一边将番茄肉酱倒入一个大容器内。

这位雇员零大概是我一年前过来应聘来的服务员，据说她似乎是教会的人，不过我并不在意，毕竟我这个房本来就比较的冷清我巴不得有人过来聊天。

实际上这家店的客人一个个都是常客，常客们来的时间都不统一，基本上都是一名一名过来的，也不知道他们都是做什么样的工作，导致我这个店长经营这家餐馆的时候显得格外清闲，再加上别人吃饭的时候我不喜欢在那时打扰别人，所以想和常客多聊天很困难，除非常客主动和我聊天。

于是，那个时候我很希望有一位雇员来应聘店内的职务，来和我多说说话。

于是，零就过来了，也十分乐意听我说话。

不过也仅限于我主动说话就是了。

除此以外，倒是没有什么特殊的服务，她一直充当一位兢兢业业的服务员角色。

“很香，是番茄肉酱？”已经有一年的认识时间了她只需要闻一下味道就知道我在做什么。

“没错，今天的番茄肉酱我想想……要不要加入什么特别的东西。”实际上这件事我早就想做了，只是之前一直做番茄肉酱提不起劲。

“加入……特别的东西？”零歪着头，不明所以。

“果然还是加入魔鬼椒吧？大家应该还没有吃过辛辣番茄肉酱吧？”我临时起意。

“……”零瞪大了眼睛，一脸不敢置信的看着我。

“怎么了？”我在想着我的回答有什么不妥。

“魔鬼椒，想吃。”差点忘了，零好像特别喜欢吃辣食和甜食来着。

“大清晨的可不能吃辣，对身体不好。”我教育道。

“好吧，”零看来是打算在中午前夕当员工餐吃了。

零来这里之后的工作基本上就是接待客人打扫卫生什么的的，是店里的招牌看板娘，不过仅限于周六，其它时间她会随心所欲的过来，没有办法，毕竟她似乎是个大忙人。这也是我们早就达成好的协议。

嗯？你问为什么这边没人愿意来打工？其实很简单主要是……我懒。

我贴招聘信息也就是贴在门口，加上我的店所处的位置本身就很偏僻，所以除了客人还真没什么求职者会到这个小巷探探。

是的，我就是一位喜欢宅在自家料理店的小店主，除此以外我什么都不是。

零在确认我的回答后就去后台的更衣室去换衣服了，这边则是继续着手准备配料。

我十分的清楚，主食是美食的躯体，配料才是美食的灵魂！

完成番茄肉酱的调制后，我的目光看向摆在货架上的几排蔬菜。

接下来就拿这些蔬菜开刀吧，我想道。

在捣鼓了一段时间后，零也出现在店内开始打扫店内的环境了。

说实话，我个人是不擅长打扫的，当时店内只有我一个人的时候我不得不打扫，打扫的程度……也就勉勉强强吧，比不上这里现在零做的干净。

在零打扫一阵后，清晨的第一位客人也到来了。

是几位十分明显的上班族，都快要秃顶的那种。

“哟！老板，看来今天的主题是面啊？”一名上班族前辈根据自己的经验说出来我想做什么菜，毕竟是熟客，知道这件事也没有办法。

“是的，有特别调制酱料，今天是番茄肉酱日。”我回复道。

“番茄肉酱啊……好久没吃了。”一名上班族后辈回想着。

“那么零酱，来四份番茄肉酱面！”另一位上班族前辈招呼道。

“明白了，店长，四份番茄肉酱面。”零拿起小单子开始记录。

“哦！”我应了一声，开始着手煮面。

煮面过程不急不躁，但是有一些客户是有特殊需求的，比如那位上班族前辈比较喜欢硬一点的面，所以我将四碗面分开来煮，为的就是将四人的面给区分开来，那位上班族前辈的面就不需要煮开了，也因此他的肉酱面最先端上了菜桌。

其它继任的面食就是按照正常步骤了，将剩下三人的面一一浇上番茄肉酱端上菜桌的同时，我吩咐零将某样东西也放上餐桌。

“这是？”一位上班族后辈看着最后端上餐桌的东西感到不解。

“也是今天的特别菜色，肥菜串，可以试着配合番茄肉酱吃。”就是将将之前切成条状的肥肉烧烤一段时间后将其包裹在菜叶中用牙签将两者串起来，说实话，我也不知道这样菜涂上番茄肉酱会是什么味道。

但是可以试一试！各种口味就是要得到别人的客观评价的基础上才能改良的！我相信熟客们的眼光！

“呜哇！有口福了！前辈你看这块肉它又大又肥……”一名上班族后辈惊讶道。

“你小子懂什么！看食物美不美味要看它的色泽！”一名上班族前辈拿起一串放到了嘴边，“真香！”

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