二十回：县令被贬　沙县小吃美名传

二十回：县令被贬沙县小吃美名传

书接上回，史好汉一出手就赢了江湖绰号娱乐泰囧高铮。大家把目光看向红衣大喇嘛铁背活佛。

正在这时，鼓角齐鸣，戈矛映日，在满山纷乱之中，这彪人马的先头部队已赶到大白塔这边。这彪人甲胄鲜明，右手持刀矛，左手搏铁盾，官府来人，人重便散了。

傅眉赶紧上前道：“史叔叔好，在这里见到您，真是太巧了。”

史好汉，一回头，见和他打招呼的人，也是紫面、虬髯、长颈，精神满腹，一眼看出也是习武之人，这是身上有股清气，是个俊杰，（戴廷栻《高士傅寿毛形状》）一时想不起是谁，但看着有非常面熟，道：“壮士我们，哪里见过？”

傅眉道：“我爹常提起您。”

史好汉道：“啊呀，是你！傅眉！”

傅眉道：“正是小侄。”

史好汉道：“一晃你都这么大了，越来越有你爹的风采了。”

傅眉道：“您这么高的武艺，这种街边小地，怎么打开擂了，不是污了您的武功？”

史好汉道：“哎，我是有气，看见这些瞧不起汉家人的走狗。”

傅眉道：“您现家在哪里住？”

史好汉：“国都不存，只能以四海为家，现在住在天门关镇城村的耄仁寺。这里不是说话的地方，我有朋友在善护念会馆，离这里只有一里地，我们去那里”。“好！”

走在台怀古镇的路上，街上依然熙来攘往，十分繁华，路北临街一大片房屋，当中大门，一块黑匾金字：“善护念会馆”。两边门柱，看到一副非平仄对仗的白话招牌，“在同一个世界里入睡，在不同的世界里醒来。”内里还有一行小字，上前细读，初，始也，不忘初心，方得始终，澄起心，而神自清，善护念，等待因缘人的到来。

经声梵唱自里面飘来，正出来一位上年纪的人，看来有六十多岁，身穿蓝绸子黄马甲儿，白绸子裤子，白绫袜子，福字寸底履。员外打扮，史好汉道：“王大官人，你看谁来了？”

王大官人道：“史好汉，欢迎欢迎，找你可不好找啊，这是哪阵风把您给吹来了？这位是？”

史好汉道：“这是青主兄的公子。”

王大官人道：“原来是眉儿，快快屋里坐，王福，上茶！”

三人分宾主落坐，史好汉道：“这王大官人大名王毓青，原是福建沙县县令，做了很多有益于人民的好事，不然再大的官，我史好汉绝不放在眼里。”只见王毓青和傅眉都笑了起来。

史好汉道：“怎么笑什么？哦，我明白了，你们是不是喜欢沙县小吃啊？”

王毓青以县令的口吻介绍起来：“沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支，小吃的制作方法保留着原始的特点，堪称古代中国传统饮食文化的＂活化石＂。”

傅眉道：“沙县板鸭＂的地道叫法是＂沙县腊鸭＂。腊制肉类食品，统称腊肉，沙县的＂酒酿＂、＂新沉红＂、＂冬酒＂，也可在《周礼》中找到出处。《周礼》将酒分为＂五齐三酒＂，＂五齐＂指的是未经过滤的五种薄酒，其中的＂醴齐＂。。。。。。一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙县人所称的＂酒酿＂。＂三酒＂为三种过滤去糟的酒。临事而造的酒称为事酒，沙县城关、夏茂当年酿制当年饮用的酒可称为事酒；冬酿夏熟的酒称为昔酒，酿造时间长于昔酒的称为清酒。沙县民间尚有称家酿酒为昔酒的。《沙县志。物产》记载：夏茂酿造的酒有＂长水、短水＂之分。长水酿造时间较长，短水即酿造时间较短，同《周礼》中记载的＂昔酒＂、＂清酒＂一样。沙县豆腐＂点浆＂不用石膏或盐卤，而用隔夜的老浆水，所以沙县的豆腐又白又嫩，这并非沙县所独创，豆腐的发明地安徽淮南八公山，正是用老浆水点豆腐的。各地汉人迁居沙县沙县成为＂小吃城＂的主要原因之一。”

史好汉道：“傅眉公子真乃青主兄之儿，做傅学海的儿子真不容易，哪象我，只会使枪弄棒。”

王毓青道：“中国人会使枪弄棒，强身健体，国家才能强大，如果不堪一击，做了东亚病夫，任何民族都可以欺凌我们了，文化也就成了一纸空文，没有了实际的意义。宋朝就是这样，才被蒙古人统治。”

傅眉道：“王县令深懂治国之道。”

王毓青道：“诶，哪里哪里，七品芝麻官哪里懂得治国安邦啊，只有傅学海才有安邦定国之策，老夫只知道，‘民以食为天’，只要百姓吃的好，才是我最愿意看到的。所以沙县小吃虽然品种繁多，风味独特，但盛行起来，是经济实惠之故。”

傅眉道：“可是您却为此丢了官。”

王毓青道：“哎，大明朝到了晚期，处处都要经济效益，我为官期间，没有做假报表，就被贬职了。”

傅眉道：“王县令，真是父母官，像父母一样爱民，令人敬佩！”

王毓青道：“话虽如此，人非圣贤，谁能没有私心？当时我也是心里憋着一口气，就病了，这时候，你爹爹青主兄和我相识，他说我的县令被虽罢免了，但因为在做官期间修得了功德，不知不觉中，天作阴德记，特赐一佳儿，让我想一想老子的“恩害原伏倚”的哲理，就会觉得你是得了上天赐予的福气了。真被他说重了，我已经５２岁了，老来得子。“

史好汉道：“真是大喜啊，应该高兴！天道恒善！”

王毓青道：“青主兄安慰我，不应该为罢官的小事感到烦恼。还特意作草书、诗手卷为贺，贺诗前有序言，诗后有长跋及附记。草书作品酣畅淋漓，起伏揖让，我认识那么多书法家，唯有这幅真迹，是中华行草经典，手卷不仅书法优美，而且文调无俗套，内容更富哲理。“

说到此，王毓青道：“王贵啊，把傅山真迹取来。”时间不大，王贵把一檀香柜子拿来，小心打开铜锁，里面有黄稠覆盖着一轴纸卷，徐徐展开。

见上写：“傅山《五言古诗卷》，

毓青丈五十二岁而举一六阴朝阳之儿，诒书属一言，以快万事之足；而书历叙十年来所遇之苦，不无芥蒂。即事奉答，聊用发噱，不成诗也。世人祷婴者，心力竭神鬼。或应或不应，司命岂厌䃾。良繇有用物，无益于人耳。沙令罢官来，拮据海隅驶。荒凉黄阁堂，乱作驿亭止。身仍代督邮，札垫不责里。酒果络绎办，唯恐不甘旨。荔枝黄龙眼，狼籍等杏李。厥田唯下下，厥贡海物美。八闽之风味，日输沙塞

鄙。即此大功德，救济穷桑梓。岂但波罗蜜，布施方外士。编户不知觉，天作阴德记。特赐一佳儿，辛日时戊子。朝阳合上格，啼笑熊罴起。开尊请**，恩害原伏倚。蚌珠今在掌，所失皆糠？。仍告无儿翁，秘方总无俚。勤劬任徭役，胜服破故纸。若但唯正供，沾沾未足喜。犀蜡易麒麟，彼苍司厥市。修罗亦菩萨，恭敬等获祉。老惫懒散，不会作一好语。麟郎之诞，自有子卿舂容。之章徽扬世德。方外唐园，打埽芳润不出，又怕翘脚拈手勉学妖娆，益卖嫫恶，索性胡诌，不藏真丑须，毓丈读宗工金玉后，引满半酲，取此一睨，定能胡卢不已，如黄钟大吕收场。忽然一阵村锣社鼓，教人又笑又，乃知天地间原有此一种伎俩也，不知说甚，不知唱甚。到海屋七八岁时，令看此定喜。正如初学于街头，看耍把戏，唱日头出来万丈高，红墨涂面，说狮子牛斗虎之类，未有不艳之不忘者。稍长，《关睢》、《麟趾》果然于腹，而老叟此技，知告退矣。若少为生冷肉面所中，亦不妨时令见之，会作呕，吐其间积，或亦可当山大夫之手立通病丸子邪！方外弟真山附记。响环买卖，不觉露了马脚。临了上皮儿家一荡。

傅眉一算，古人以太岁纪年，太岁在甲曰阏逢，在乙曰旃蒙，在丙曰柔兆，在丁曰强圉，在戊曰着雍，在己曰屠维，在庚曰上章，在辛曰重光，在壬曰玄黓，在癸曰照阳。岁星则右行，与十二辰子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥的顺序相反，故岁星在子叫困顿，在丑曰赤奋若，在寅曰摄提格，在卯曰单阏，在辰曰执徐，在巳曰大荒落，在午曰敦牂，在未称为协洽，在申称为涒滩，在酉称为阉茂，在亥称为大渊献，由上可知强圉协洽，即丁未，为康熙六年。因此傅山贺诗亦当作于康熙六年，是几年前的事。

王毓青道：“青主兄不愧是用药高手，这首诗就是我心灵的清凉散，让我肚子里十年来所遇之苦、都被一扫而光。来我们喝茶！”

傅眉和史好汉端起茶盏。

王毓青道：“史好汉在这里，我们不能没有酒啊，王福，我们速备上一桌席，招待我的朋友，对了史好汉，你当年跟着李自成，如今在做什么啊？”

史好汉道：“哎呀，听我道来，”

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