第23章 璇姐的川蜀泡菜

回到寝室里，发现璇姐正从床底下掏出了一个透明的罐子，可以看见里面红的绿的白的食物被切成了块状，满满当当的放着，是泡菜！

川蜀之地，自古就有制作泡菜的习惯，也流传着许多配方。大致是以萝卜、青椒、豆角、黄瓜、卷心菜等为主材，花椒、大料、盐、糖、白酒、小红椒等为辅材。做出的泡菜口感脆生，香味扑鼻，色泽鲜亮。各家做法不同，味道会有很大的差异。

泠泠家里也有做泡菜，只是坛子沉重，路途遥远，不可能带来。而食堂，超市和校外饭店虽然都有提供，但因经常开着口，味道散逸，总是不尽如意。

此时看着璇姐从家里带来的罐子，让泠泠产生了条件反射，口水直流。

听了程程的话后才知，原来是璇姐早就预料，程程军训后会缺乏食欲，才会在昨天星期六休假时，回家带来了这个。果不其然，程程脸上露出了开心的笑容。

但璇姐既然拿出来，当然没有吃独食的道理，她倒出了整整一盘子，招呼着让大家吃。

姐妹们来自各地，饮食习惯不同。

江东的青青没有吃泡菜的习惯，她略有迟疑的用刚洗过的手，在盘子的边缘拈起一个萝卜条放进嘴里。一嚼之下，首先感受到的就是脆，汁水随即融进了口腔，白萝卜本身的辛辣味已经完全消失，取而代之的味道是酸、甜，然后带有另一种辣，似乎是她曾吃过的泡椒凤爪的味道。

青青其实不太喜欢辣，因为她的皮肤偏向油性，平时注意保养的她，生怕刺激性的味道会引起痤疮色斑。但此时，却有一种不管不顾，只想先满足口舌之欲的感觉。

青青还要再吃，璇姐笑着阻止了她。泡菜只能当做辅菜，搭配着主食一起食用，不然多少也不够吃啊。

青青当机立断，跑去食堂买米饭去了。单纯的米饭大概可以掩盖一些泡菜带给皮肤的影响吧，青青给自己找了个理由。

欣姐回来了，看见桌子上的特制泡菜眼前一亮。

欣姐来自金州，东北地区也有家家户户腌制泡菜的习惯，不，应该叫酸菜才对。主材以大白菜为主，做法也与川蜀有所不同，但殊途同归，都是让人开胃下饭的好食品。

欣姐刚才已经吃过饭了，听说璇姐的规矩，又尝了味道之后，没有犹豫就决定再吃一碗饭，她从来没有考虑过饮食与身材之间有什么关联。

欣姐问过姐妹们有没有需要她带饭的，得到了否定的答案，这才去了食堂。

琴美看着她们，犹豫难决。似乎非常好吃的样子？但是我刚才吃过饭了，不能再吃了。

璇姐像个大灰狼，故意露出陶醉的表情，招呼琴美过来吃。

琴美捂着耳朵，阻挡着璇姐的诱惑。好在琴美对好奇心比较有抵抗力，没尝过味道也就不会有那种渴望，为了身材，最终还是守住了底线。但心里的好奇，还是让她决定晚饭一定要尝一尝。

泠泠看着她们的反应，心中不禁吐槽：你是药王吗，还是加了电脑配件啊？

但是口水直流的泠泠也没资格说她们就是了。

泠泠想了想，决定用泡面来配泡菜。

她从自己橱柜里取出一只印着熊猫样式的塑料碗，撕开了一袋没有牛肉的红烧牛肉面。寝室里有饮水机，可以用这个烧热水，然后就是等待了。

不多时，青青和欣姐都回来了。

青青带回来的是白米饭，而欣姐拿的却是馒头，虽然东北地区也是著名的大米产区，但是欣姐更喜欢小麦制作的面食。

而泠泠的面也泡好了，这才开始拿起筷子夹起一块青椒。

原以为自己身为川蜀人，已经吃过很多年的川蜀泡菜了，各种味道也都尝过，但是，璇姐的这一种却又给了她一种新奇的感受。

青椒在有的地方称之为甜椒，因为它的辣度很低，甚至有人觉得是甜的。川菜里一般都是用红色的小尖椒，那样的才有辣意，很少会用这种青椒。泠泠本也没有放在心上，直接整块放进口中。

青椒保持着原本的形状和颜色，仿佛才刚刚摘下放进罐子，泠泠不禁有些疑问，这青椒的味道好像没什么不同？

然后，隐藏在其中的辣味渗入了泠泠的舌苔，这种辣味绝对不是青青所说的泡椒。青青平时很少吃辣，感受不出来。在酸甜苦辣里选择一样食物，绝对会选辣味的泠泠，能够清晰的感受到至少3种辣味正在刺激着她的味觉。

不对，是4种，不，是5种？

辣味在现代的研究里，把它划分为一种痛觉，意为一些具有辣味的物质对舌、口腔和鼻腔产生的刺激作用，从而使人产生辛辣刺痛灼热的感觉。

不同的辣味刺激着不同的感官，泠泠仔细的咀嚼，甚至还品出了生姜和胡椒的味道。泠泠看向透明罐子的底部，那里配料简单，并没有这几样材料啊？

再看那清澈泛黄的汤汁，泠泠这才恍然。但并没有向璇姐开口询问，能调出这种复合式的味道，必然是经历了长久的摸索，形成的秘方。且不说璇姐知不知道，就算知道，又岂能就这样告诉别人？徒增烦恼罢了。

所以泠泠只能说“好吃”，而不能说是怎样好吃，以免其他人去问。

几人就着米饭馒头面条等物，吃着泡菜，很快就填满了腹中。但是口舌之欲还没有满足，几人央求璇姐再拿一些出来，璇姐却拒绝了。

“你们啊，一次吃太多并不是好事，还要考虑到下午的训练啊。”璇姐笑道。

程程看着她们，嘻嘻笑着，这可是她们家的秘宝啊。

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