玉米虾饼

用料：

鲜虾300克

玉米1根

柠檬1块

蛋清1个

玉米淀粉10克

盐适量

做法：

1、将需要的食材准备好

2、将玉米粒剥下来

3、倒入开水中，焯水大约6分钟

4、鲜虾剥壳，挑去虾线，清洗干净

5、将鲜虾剁成肉泥

6、在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥

7、倒入玉米淀粉

8、加入食用盐

9、将焯好水的玉米粒倒入绞肉器里，绞碎

10、绞碎的玉米倒入碗中

11、倒入玉米碎和鸡蛋清

12、顺着一个方向充分搅拌，吸收了蛋清的虾肉变得粘稠

13、手心蘸点水防粘，去适量肉泥置于手心，搓圆后稍稍压扁

14、平底锅加少许食用油，放入虾饼，小火煎至底部微黄后翻面

15、煎至两面微黄，即可出锅

小贴士：

1.小火煎，避免煎糊了。

2.一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。

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