58.大客宴

苏晓婉又做炒了一个腊肠炒藜蒿、猪油渣炒红菜苔、蒜苔腊肉、红烧茄子、炸藕夹。等柳萌萌苏晓婉觉得差不多了的时候她开始做最后一个菜：鱼头火锅。

鱼头是早上在集市上买的胖头鱼，水萝卜和配菜锦瑟和另一个小丫鬟已经帮忙弄好了。苏晓婉将鱼头从中间斩开，然后热锅热油将它两面煎黄。加入葱姜蒜等调料用大火煮开，接着叫人拿了一个铜盆，在铜盆底下还加了一层烧炭用的铁箱。

等鱼头烧开后柳苏晓婉将水萝卜切成片倒进汤中，又放了辣椒、花椒提味。很快鱼头火锅就出锅了，因为鱼头够大，所以苏晓婉盛了一大盆后还剩下不少。柳萌萌苏晓婉就对众人说道：“你们一会儿自己把剩下的分了吧，这鱼头火锅趁热吃才最有味道。”

说话间外面又走进来一个人，这人却是李老夫人身边的华嬷嬷。只听华嬷嬷说道：“苏夫人这般体恤下人真叫我等感动，不知道苏夫人可忙完了手里的活计？我们夫人有情！”

苏晓婉听了连忙回礼说道：“嬷嬷来的正是时候，这是最后一道菜了。”

华嬷嬷说道：“那就请苏夫稍作梳洗，随老奴去面见夫人吧！”

苏晓婉点点头，华嬷嬷身后走出来几个丫鬟带着柳萌萌苏晓婉一起到了一处院子，她们伺候着柳萌萌梳洗更衣。等柳萌萌苏晓婉再出现在华嬷嬷面前的时候，华嬷嬷也不由得眼前一亮。这小姑娘虽然是十四五岁的年纪，但是身上一点未见稚气，反而有一股子沉稳内敛的气质。容貌不是上佳却也生的明眸皓齿唇红齿白的，身材现在还未长开，但看身量也知道将来必定是个高挑的美人。虽然是出生乡下但是言谈举止落落大方要是不知道将她误认为是哪个高门大户的千金小姐也不为过！

李君安将苏晓婉引导自己身边的位置上坐下，然后说道：“今天大家吃到的所有菜色均由苏夫人一人完成，刚才不是还说要见见这位高人吗，现在见到了大家有问题就可以尽情问了。”

一边的李夫人和张大人都没有说话，坐在下位的几个年轻人也不敢轻易开口，毕竟不是任何人都如李君安这般可以无大无小还不被人责罚的。

过了片刻，李夫人开口到：“你就是苏晓婉？你且来说说这道鱼是如何做成的？”李夫人眼神看向了面前的一道红烧臭鳜鱼。

苏晓婉抿嘴笑道：“回老夫人，这道菜说起来还是个巧合呢。”

李夫人眼神一亮问道：“哦，怎么个巧合法呢？说来听听。”

苏晓婉回答到：“是这样的，昨天李公子来找我说了今天的事情，我请李公子帮我准备几条鳜鱼，李公子答应了，并且确认了所有的鳜鱼都是新鲜的。可是今天来的时候我让我的侍女去取鱼，侍女回来告诉我说新鲜的鱼都吃了，就剩下两条两天前的鱼，还臭了。

我想这个天气两天应该是放不坏鱼的，所以就让侍女去将鱼拿来。果不其然这鱼是被人为放进了盐水里才坏的。本来鱼应该是活着送来李府的，但是被人放进了盐水里，自然就死了，况且死了以后还没有及时捞出来，所以臭的更快了。

却没有想到正好歪打正着了，这种做法正好促成臭鳜鱼的诞生。就是这样巧合的！”

李夫人淡笑到：“苏夫人的厨艺果然名不虚传呐！”心中却是对苏晓婉的映像又加分了不少，她觉得这样玲珑的女子配给君儿做妾倒也未尝不可！

张大人拿起筷子又夹了一筷子鱼头火锅里的白萝卜到：“不知姑娘这是什么菜？”

苏晓婉见张大人看向的正是桌子正中间的火锅，她笑着回答道：“回张大人，这是小女子自创的火锅，这个菜的名字叫鱼头火锅。”

张大人听了细细品味道：“火锅？倒是很贴切，只是你是如何想到这样做菜的呢？”

苏晓婉回答到：“回大人，小女子是在冬天吃饭的时候悟到的，寒冬腊月的时候天气冷，气温低，人们都缩在家里烤火。任何热的东西一拿出来很快就凉了，而食物里以肉食为主的菜一端出来就要趁热吃，不然就会有一股子腥味。吃了凉的还容易拉肚，所以我想要是有个菜盘子下面是可以放炉火的就好了。

再者就是冬天大家都不想做那么多菜，又冷累。但是一家人还是要吃饭的呀，所以我就想到煮一大锅汤，可一边吃肉一边涮蔬菜。这样不仅不冷了，也方便。于是就实验出了火锅这个菜了。”

张大人听了连连点头并夸赞到：“苏夫人是有大智慧的人呀！”

一边的李君林听了不满的哼了一声到：“不就是个破铜烂铁的盆子加一锅上不得台面的杂碎么，至于这么夸赞？”

李君林的话很小声，只有坐在他身边的李君安听见了，李君安皱眉看了看他，没有说话。

一边的双生兄弟李君慕和李君华喝着鸡汤李君慕夹起一根鱼面问道：“好姐姐，可否告知这是什么玩意，怎生得从来未见过呢？”

苏晓婉被他文邹邹的话逗笑了，她温柔的回答到：“这也是我发明的一种新菜，这个叫鱼面，是用鱼肉和少量的面粉做成的。”

李君华好奇的抢问道：“姐姐，姐姐，那为何一点鱼肉的味道都没有呢？”

苏晓婉说道：“这个呀，可能是因为鸡肉太香啦，所以没有鱼味吧！你看看你个小馋猫都吃到脸上啦！”说着递了块手帕给他，他红着脸说道：“是真的很好吃呢，姐姐，我以后能经常吃到你做的饭吗？”

面对孩子稚气的问题苏晓婉总是回答的比较仔细些，苏晓婉的表现让李夫人和李君安很是满意，张大人对苏晓婉的厨艺也很是满意。

张大人对苏晓婉到：“苏夫人，不知道你这鱼面的做法可否传授呢？”

苏晓婉笑着说道：“张大人这个可是小女子的秘密呢，不太好公开吧？”

张大人听了哈哈大笑到：“苏夫人甚是有趣，将来若是苏夫人来京城，本官定来拜会！”

苏晓婉回到：“谢大人的抬爱！”

酒足饭饱后苏晓婉被李夫人叫到自己的院子，李君安则是跟张大人在书房里商量事情。

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