和苏北宸在床上又腻歪了一会儿,我决定下床去厨房给他准备早饭。今天是苏北辰的生日,按照我们这边的习俗,过生日当天要吃水煮蛋和长寿面的,所以我要给苏北辰煮两个鸡蛋,然后再准备一碗打卤面。
“北辰,你要是还困的话就再睡一会,我去给你和晨曦准备早饭。”说着我就要下床,却被苏北辰给拦住了,“不用小贝,还是你在床上休息吧,我去给你和晨曦准备早饭,等我做好早饭叫你们两个起床。”
今天说什么我也不会让苏北宸去准备早饭的,我要亲手为他做一碗长寿面的,所以我还是抢着下了地。
“不不,我睡饱了,我要去做早饭,我想吃打卤面了,还是我做的打卤面好吃,你就等着吧。”说完我急忙穿上拖鞋下了床,然后走进了厨房里开始忙碌起来。
能为自己心爱的人准备早饭,是一件非常幸福的事情,我轻手轻脚地走进厨房,生怕吵醒还在熟睡的晨曦。厨房里弥漫着淡淡的香气,是昨晚我特意准备的食材,现在正静静地躺在冰箱里。
首先,我从冰箱里取出了两个新鲜的鸡蛋,轻轻敲开,将蛋液倒入锅中,用小火慢慢煮着。鸡蛋在水里慢慢变得凝固,我小心翼翼地控制着火候,确保它们不会破裂,这样煮出来的鸡蛋才完整,寓意着圆圆满满。
接着,我开始准备打卤面的卤料。我将猪肉切成细丝,用料酒、生抽和一点淀粉腌制一会儿,这样肉才会更加嫩滑。然后,我将香菇、木耳和黄花菜提前泡发好,切成小丁,准备和肉丝一起炒制。
在另一个锅里,我烧热了油,将腌制好的肉丝快速翻炒,直到它们变得金黄。然后,我加入了香菇、木耳和黄花菜,继续翻炒,直到香味四溢。我加入了适量的水,用中小火慢慢炖煮,让所有的食材都充分吸收彼此的味道。
在炖煮卤料的同时,我开始准备面条。我从柜子里拿出了一包手工面条,这种面条口感劲道,最适合做打卤面。我将水烧开,然后将面条放入锅中,用筷子轻轻拨散,防止它们粘连在一起。
面条煮好后,我迅速将它们捞出,放入冷水中过凉,这样面条会更加有弹性。然后,我将面条沥干水分,放入碗中。
卤料也炖得差不多了,我尝了尝味道,调整了一下盐和酱油的比例,确保味道鲜美而不会过咸。最后,我将卤料浇在面条上,撒上一些葱花和香菜,一碗色香味俱全的打卤面就完成了。
我将鸡蛋和面条端上餐桌,然后轻轻地叫醒了苏北辰和晨曦。他们睡眼惺忪地走出房间,看到桌上的早餐,脸上露出了惊喜的笑容。
“哇,好香啊!”晨曦兴奋地叫道。
苏北辰则温柔地看着我,眼中满是感动,“小贝,谢谢你,这是我吃过的最美味的早餐。”
我们一家三口围坐在餐桌旁,享受着这顿充满爱意的早餐,空气中弥漫着幸福和温馨的气息。这不仅仅是一顿早餐,更是我们家庭温暖的写照。
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