心动22时

杨幂：说不定你所怀念的那个人还在世界上的某一个角落等着你呢

杨幂：

杨沐然：是吗？

杨沐然：牛角包这是我姑姑最喜欢吃的，我这一生最放不下的两个女人就是妈妈和姑姑

杨沐然：那时姑姑做的牛角包是我小时候最怀念的东西

杨幂：牛角包？

杨幂：不建议我留你下来做学徒吗？

杨幂：你当然不介意吧？

杨幂：我叫幂月，初次见面请多关照

杨沐然：幂月店长好。

杨沐然：我可能要考虑一些时间

杨沐然：很抱歉不能留下来当你的学徒

杨幂：没有关系的

杨幂：我现在就教你做牛角包

杨幂：没有关系的

杨幂：《蒂凡尼的早餐》

杨幂：我可以说你姑姑应该喜欢这个吧

杨幂：清晨的纽约第五大道，一辆出租车缓缓地停在了路边，车门开启，一位身穿黑色晚礼服，身带华丽珠宝的少妇从车上从容走下，来到蒂凡尼珠宝店的橱窗前，少妇从手中的牛皮纸袋里拿出了一块面包咬上一口，随后拿出一杯咖啡。静静地凝望橱窗内的华丽珠宝片刻，便消失在了清晨寂静的街道里。

杨幂：奥黛丽赫本手中拿着的那块面包就是这块香酥且奶香味十足的牛角包，曾经是法国贵族的专享

杨沐然：那是岁数太小，完全记不住，或许是这样吧

杨幂：千玺，你也过来

沐然完全没有注意到杨幂是如何称呼着易烊千玺的，而是在思考着那小时候的回忆

易烊千玺：好

杨幂：将砂糖倒入纯净水中搅拌后与全脂奶粉、老面、鸡蛋一同倒入面粉中搅拌，随后将干酵母与水混合倒入面粉中继续揉面，直到面团成型表面光滑，在25度室温中发酵30分钟

杨幂：

杨幂：

杨幂：

杨幂：

杨幂：将发酵好的面团用擀面棍压平，放入冰箱冷冻使面团冰硬。

杨幂：将黄油滚压成四方形，面团冷冻成适当的硬度取出包入黄油，叠成四折，然后松弛15分钟。

杨幂：把松弛好的面团再叠四折，用保鲜膜包紧冷冻备用。

一旁的易烊千玺正饶有兴味研究着

杨幂：将面团擀至厚度为0.4cm后裁切，首先将面体分成两块宽24cm的长方形面体，然后每块面体上下边缘按每10cm做个标记，然后用刀和尺的辅助下分割面体成三角形，每块三角形的分割重量为70-80g，然后从宽的一边向上卷起。

杨幂：将卷好的面团以每盘6至8个装入烤盘饧发，饧发至原面体的两倍大后刷蛋液。送入烤箱烤制，上火209℃，下火190℃，烤制20—22分钟。

杨幂：

杨幂：

少年低着头，默默无闻的望着

易烊千玺：牛角包烤好后，冷却斜切，中间挤入榴莲馅或你喜欢的馅料，表面撒糖粉即可享用，对吗？

杨幂：嗯(´-ω-`)

杨幂：聪明的男孩

杨幂：很多人对牛角包的印象都停留在大家熟悉的电影《蒂凡尼的早餐》中，清晨的纽约第五大道上，奥黛丽赫本从牛皮纸中拿出一块牛角包和一杯美式咖啡。

杨幂：很清闲，不是吗？

杨幂：正宗的牛角包要呈完整月牙型，用大火烘烤至外皮染上咖色且酥脆坚挺，内里留住水分、湿润轻盈有嚼劲。从中间切开，能看到一层层内部酥皮像漩涡一样，却不会有很大的气孔。原味牛角包奶油味浓郁，有一种天然奶制品的甜味。面包的各层有足够的延展性，用手去拉的时候能够很容易分开。

杨沐然：牛角包的传统吃法是怎样的？好吃的牛角包入口是一种什么样的感受？

杨幂：牛角包的传统吃法莫过于早餐悠闲地与香醇浓郁的美式咖啡一同享用。好吃的牛角包第一口咬下时，就能听到来自齿间的“嗞嗞”脆裂声，随后就是扑鼻的纯正黄油奶香，让人回味无穷。

杨幂：约12世纪的时候，某些法国的乡下地方每到了“逾越节”时，修道院的僧侣们总会制做成篓的『牛角面包』(CROISSANT)，做为“逾越节”的餐点，表示“基督再生”之意。无论是何种传说或考证，牛角面包（CROISSANT）的魅力是无可匹敌的。建议你们早餐时，搭配一杯咖啡牛奶，再加些果酱，很不错喔！

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