肉酱便是用剁成肉泥的猪肉炒制,放入葱蒜炒香放入肉末,翻炒变色后放入少许的料酒,甜面酱和少许的辣椒酱翻炒均匀,如果想要提鲜的话可以放些菌菇,这样吃起来味道就更加好了,最后放入少许的酱油提色入味,加水,最后翻炒大火收汁。
今日的面是细细的拉面,煮开的时候加入凉水继续煮开,这样出来的面会更加的劲道一些。
“开饭啦!”热腾腾的面条加上喷香的肉酱汁,再加上一些豆芽和黄瓜,拌匀后肉香扑鼻而来,让饥肠辘辘的众人大为赞赏!
齐灵带着拌好的炸酱面放到正在低头算账的顾锦峰面前,“好了,别算了,先吃饭!”
“不着急,马上就好。”顾锦峰不为所动。
齐灵轻哼“是不是你让他们别喊我的?”
她早就该想到的是他的,大家都在忙碌,就她一个人在呼呼大睡,真是让她很是羞愧。
顾锦峰下笔一顿,抬头望着她“你又想说什么?”
齐灵最受不了他这种认真的样子了,明明是他有问题,这么问就好像问题出在自己身上一样!
“就当我没问行吧?都忙了一上午了,赶紧先吃饭吧!”齐灵翻了个白眼,端过自己的碗坐在他旁边呲溜呲溜的吸面条,甜辣的口感裹着劲道的面条,让她空空的肚子一下子得到了慰藉。
顾锦峰有些无奈,只得放下了手中的笔,端过桌上的面小口的吃了起来。
“哎,齐掌柜,您这是吃的什么啊?”坐在旁边的一个客人眼尖瞧见了不由的询问的,这味道闻起来可真是不错啊!
齐灵笑道“这叫炸酱面,熬好的肉酱加上劲道的面条,入口微甜微辣!”
客人一听下意识的咽了咽口水,“那您这个怎么在册子上没有啊?”
“这不过就是我闲来无事做来吃的,您要是不嫌弃我给您端一碗?”
“那就麻烦您了。”
齐灵起身去后厨,汪煦等人都坐在院子里头大口的吃着炸酱面,一边相互赞叹“这齐掌柜的手艺可真是绝了,不过就是一碗肉拌面怎么就做的这么好吃?”
“哈哈,以后在这里可有福了,不过齐掌柜手艺好,叶小哥的手艺也不差呢!”
齐灵笑着接话“那可是,阿钦可是我亲传的徒弟,以后我会的他定然都会!以后出了什么新菜,可都要麻烦你们品尝一二了。”
江景憨笑“您这是哪里话,有的吃我们怎么还会拒绝啊,更何况还这么好吃!”
叶钦在一旁红了脸,“我…我会好好学的!”
阿年舔了舔嘴角的酱汁,毫不犹豫道“哥哥是最棒的!”
惹得众人大笑不已。
齐灵拌好一碗炸酱面后连忙端了出去,那客人吃后强烈提议说要把这个也加入册子里面,虽然只是简单的肉拌面,但不管是肉酱还是面条都恰到好处!
入口便是浓郁的酱香味道,这面条绝对是手工赶制的,入口越嚼越有味道,简直就是吃的欲罢不能!
齐灵接过客人手里银钱,笑着应下了“行,既然您都这么说了,我会考虑的。”
下午的人潮便不如中午这般的多了,人手都足够了,六子等人便回去福寿楼了。
后厨有齐灵和叶钦也足够忙得过来了,贾夫人便去前头学习如何做账去了。
这炸酱面的做法倒也简单,叶钦下午操作了一番后便很快就上手了,所以下午的册子上又多了一道炸酱面,定价是三十五文。
炸酱面一上市就收到了极大的追捧,特别是将近傍晚的时候,一天的燥热也渐渐下去了,有些不想在家做饭的就来这里吃饭了,一碗炸酱面配上送的酸梅汁,着实是实惠又好吃!
如今苏明县的小摊位居多,酒楼的话也就两三家这样,卖的菜品无一都是很贵的那种,一顿饭下来少说也的几两银子,怎么可能像齐灵这里吃到饱也只要三十五文?
所以这对比度一下子就上来了。
一般的小摊位上卖的也不过就是一些家常一些的,比如馄饨,糕点之类的,味道着实不及这里,这也是这家地处偏远的小铺子能火起来的原因。
注重口味和实惠,还怕没有客流?
开业前几天的铺子,基本上到了饭点就有人前来排队,原本稀少的册子上又多了几道菜品,基本上是每天推出一道,也不怪齐灵每次给员工们做些吃的时候总会被客人们发现,随后便是众人起哄说这道也加到册子上去。
就像昨日吃的番茄鸡蛋盖浇饭,那酸甜的滋味配上喷香的米饭,虽然只是简单的一道菜品却惹得大伙惊呼好吃。
齐灵想着,要是再这样下去,她改名叫某某小吃算了!
不过既然大家喜欢,那也没有不卖的道理,所以只能谄笑着拿起册子递到顾锦峰面前,“再帮我添一个呗?”
顾锦峰这几日是真的很忙,既要管理福寿楼的账目,还要处理小食铺的,如今虽然说贾夫人已经开始上手了,但他为人一向是严谨的,都会把她做的账目在重新核对一下。
这几乎就是忙得无暇分身了,如今齐灵还要时不时的让他给七八本册子上添菜名…他的眼睛渐渐的眯了起来,危险的光泽在其中闪烁不定。
齐灵连忙举手投降“我先说好啊,我已经在找新的账房先生了,您就再将就几天,到时候给你涨月钱还不行么?”
顾锦峰淡淡道“你如今这般忙碌,可是开心了?”
齐灵还以为他会发点脾气什么的呢,却没想到他竟是说出这么一番话。
不禁挠头道“其实也还好啦,这不是早年忙碌,晚年享福嘛!”
他挑了挑眉,“你又准备如何度过自己的晚年?”
齐灵神色纠结“你最近这是怎么了?老是问这么奇怪的问题?是不是……”
当两人正对话的时候,一脸急色的六子从外头跑了进来,“大当家,福寿楼门口来了一群人!”
齐灵眼神一厉“是什么人?是来闹事的?”
六子目光转到了顾锦峰身上,支吾道“这倒不是,他们…说是来找顾公子的!”
“找我?”顾锦峰神情不变“可曾有说明是什么来历?”
“他们说自己是京城顾家的……”
瞬间他的脸色就变得无比难看,还不等齐灵说话便直接冲了出去。
“哎!你干嘛去!!”她连忙询问六子“他们可曾说是来干嘛的么?”
六子摇头道“不曾说,就问顾公子是不是在这里……”
齐灵心里猛的一跳,“贾夫人,您看下店,我有事出去一下!”
她虽然知道顾锦峰是户部侍郎顾大人的儿子,却从来不曾听说双方有什么联系,这如今突然找上门来…究竟是好事还是坏事?
等到她赶回福寿楼的时候,就听到里头传出了顾锦峰冷冽的声音,“立刻给我滚出去!”
崔管家这次特地是奉了老爷的命令前来,为的就是将顾锦峰带回去给周家赔罪。
可却没想到这小子竟然如此不识趣,张口便是这般难听的词句!
崔管家冷哼道“顾少爷,您可别忘了自己的身份,如今惹下这般祸事,你让老爷如何自处?”
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