第三百七十七章送你两道小菜

　　两个侍卫连忙上前询问“齐姑娘，青玉姑娘没事吧？”

　　原本他们是立刻准备下楼的，但却被青玉制止了，说是她自有安排。

　　齐灵摇头“没事，就是这个家伙说话实在是太难听了！”难听的她甚至都想上前甩他两巴掌了。

　　青玉勾了勾嘴角嗤笑“对付这种就要干脆一些，你与他们争论他们就越发的来劲了。”

　　说这还朝四周环视了一番，之前起哄的人都小心翼翼的缩起了脑袋，眼神不定的四处游走，一副心虚的样子，见青玉目光扫过来，当即便打着哈哈一哄而散了。

　　“哼！”望着他们那副窝囊的样子齐灵不屑的撇了撇嘴。

　　两个侍卫将一脸扭曲的殷老二给提了起来丢在了几人脚下，捂着胸口的殷老二知道自己今天是提到铁板了，二话不说就拜倒在地上拼命的磕头。

　　“这位姑娘，小的有眼不识泰山，您就饶过我吧，我下次再也不敢了！”

　　“怎么，你还想有下次？！”

　　听到她的质问殷老二当即又重重的磕了几个头“不敢不敢，我再也不敢了！求您放过我吧！”

　　齐灵抱着胳膊朝之前的妇人努了努嘴“那这位夫人的工钱……”

　　后者急忙解下腰间的钱袋，摸出五两银子递过去“这是你几个月的工钱，我多给你一两银子，花瓶也不用你赔了！”

　　青玉接过银子给的了一旁的妇人，她颤抖着接过银子，‘扑通’一声便跪倒在了地上哭喊着道谢“多谢两位姑娘！多谢两位姑娘！”

　　齐灵连忙将她搀扶起来安慰道“夫人不用客气，快拿着钱回去给孩子看病吧！”

　　妇人拿着银子再三感谢后便匆匆离去了，因为这么一出茶馆里头的人也走的差不多了，殷老二捂着被踹的胸口直叫唤，心里暗骂自己今个出来还真是没看黄历，竟然遇上这两个煞星。

　　这唱曲的妇人是东街的林寡妇，家中夫君去的早，孤身一人带着一个年幼的孩子，原本想着来京城投靠亲人的，可那亲人也是忘恩负义的，根本不愿意管这个带拖油瓶的穷亲戚，没住几日便将她赶了出去。

　　母子两个也是没办法，身上的盘缠也不够回去了，只能暂且先租了个破旧的屋子附近住了下来，那小寡妇虽然有了儿子，但胜在姿色还不错，殷老二便动了歪心思。

　　假借着什么让她来茶馆唱曲，每月便给她一两银子，其实想着便是近水楼台先得月，但这小寡妇现在却没有这个心思，这便惹恼了他，被拒绝再三后就随便找个机会开始发难，但怎么也没想到竟然遇上了齐灵。

　　齐灵目送着妇人离去，转身便看到了殷老二那不善的目光，当即便喝道“怎么，看你这样子是不是还想着报复我啊？！”

　　他连忙摆手“我哪敢啊，不敢的不敢的，姑娘莫要误会了，我这人天生长的就比较凶，我可绝对没那个意思……”

　　“哼，谅你也不敢！”齐灵转身在椅子上坐了下来问道“我看你这茶馆客流一般嘛……”

　　殷老二扶着一旁的柱子勉强站了起来，赔笑道“我这地方偏僻，茶水也一般，又没什么著名的戏班子自然人就少了，顶多的也就在这里逛累了进来休息一会儿罢了。”

　　“这样啊！”齐灵若有所思的点点头“虽说今日的事情是你不对，但也不能让你白挨一顿打，这样罢，我送你两道小吃食，也算是给你这茶馆添些生意如何？”

　　殷老二一脸蒙蔽，这开展不太对啊？

　　怎么明明之前还杀气腾腾的，现在就说要做菜了？

　　虽然不明白齐灵这般做法是何意，但青玉还是选择维护到底，轻叱道“姑娘问你话呢，聋了啊！”

　　后者连忙点头“那…那就多谢姑娘了，您是现在做吗？”

　　“当然，你还不赶紧带路？！”

　　殷老二连滚带爬的唤来小厮看店，自己则带着齐灵等人前往了后面的厨房，虽然说只是简单的茶楼，但平日里小厮们也要吃饭，所以也是配备了厨房的。

　　齐灵走进一看，发现里面的东西倒也挺齐全的。

　　她在厨房里面巡视了一番，发现了两样最适合做小菜的食材，那就是花生和鸡爪。

　　当即便让她想到了两样有名的小食，脆皮花生和虎皮鸡爪。

　　取来木盆抓上几把剥好的花生粒，加入盐、白糖、花椒粉和辣椒面，随后再打入一个鸡蛋搅拌均匀，再取来玉米面将花生的表面都裹上一层外衣，之后便起油锅到三四成热，将花生倒进去炸至酥脆就可以了。

　　拿起一颗放入口中，咬开那酥脆的表皮，味道鲜香微辣，花生粒酥脆可口，让殷老二眼前一亮。

　　这东西若是用来配茶倒不失为一道不错的小吃啊！

　　脆皮花生做好后，齐灵便继续挽起袖子开始坐虎皮鸡爪，相较于花生的简单快捷，这虎皮鸡爪步骤也多一些。

　　鸡爪洗净减去指甲，劈成两半，放入水中加姜片和料酒煮开后捞出，洗净浮沫沥干水分。

　　将白醋和蜂蜜水混合后均匀的刷在鸡爪上，多重复刷几次方便炸至的时候形成脆皮。

　　接下来便是起油锅，五六成热的时候放入鸡爪炸至金黄，在炸制的时候齐灵喊来青玉去井边打了个一盆子的水，将炸好的鸡爪捞起放入水盆中泡发。

　　泡发还需要点时间，齐灵便又做了些脆皮花生。

　　也不是她愿意做，刚刚出锅的那盆也没一盏茶的功夫脆皮花生已经被殷老二和两个侍卫‘擦咔擦咔’的全部吃完了。

　　原本心有不甘的殷老二也是彻底的心服口服了，一般茶馆里面能提供的多为什么瓜子花生什么的，有讲究一点都会有些糕点果脯什么的，但如今有了这脆皮花生，想来这附近的茶馆他殷老二的算是独树一帜了！

　　经过冰凉井水的泡发，被炸酥的鸡爪外皮已经变得皱巴巴的了，为了使外面的表皮更加的蓬松入味，齐灵采取的的是先蒸再调味。

　　这样鸡爪的虎皮表面就能更好的吸收汤汁了，等到最后深褐色的虎皮鸡爪出锅的时候，整个厨房都弥漫着扑鼻的方向。

　　一旁观看的青玉也是一脸好奇，齐灵请她先品尝。

　　这样造型奇怪的鸡爪青玉还从未见过，但入口的一瞬间，抿到那鲜美的汤汁时她整个人都愣住了。

　　不同于普通红烧鸡爪的表皮，这虎皮竟然是如此软糯！

　　也许是经过了两次烹煮，这鸡爪已经很是软烂了，轻轻一抿便可以将骨肉分离，吸收了汤汁的表皮味道回味有些微微辣意，酱香味道也是意外的浓郁。

　　这可把一旁的殷老二给急坏了，眼巴巴的瞧着那盘子里热气腾腾的鸡爪直咽口水，但旁边还有两个侍卫在虎视眈眈的盯着呢，他要是直接动手去抢，那就是分分钟准备再挨一脚的节奏嘛！

　　青玉吃完一个直接竖起了大拇指表示赞扬，“姑娘我还从未吃过这般好吃的鸡爪呢，表皮软糯，几乎不用怎么费力就可以将骨头分离出来，吃的特别的省心！”

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