44.油炸的趣味

为了践行这个计划，苏晓婉这三个月里都在想着新菜品，首先就是炸类食物。炸类的食物在苏晓婉上辈子就非常受欢迎，无数爱美的女性，一边流着泪减肥，一边还忍不住吃着油炸食品，由此可见这些东西的魅力了。苏晓婉先前计划着直接开店，是没有想着这个的，因为她上辈子很多烧烤用的食材现在都没有，还需要她自己操作，关键是很多她都不会，但是现在她的想法跟以前不一样了，她可以只卖她会做的啊！这个时代又没有人做这个东西，她没有竞争对手，所以她也没必要把所有烧烤用的食材都备齐啊！甚至如果她乐意，她只用选择其中一样就足够了。提起来油炸的食品，苏晓婉其实最喜欢的是川香鸡柳，她上辈子经常在超市里买速冻的鸡柳，拿回家自己炸，她嫌弃外面炸的时候油用的次数太多，不干净。但是很可惜，苏晓婉上辈子从没有对川香鸡柳的制作过程有过任何的好奇，所以苏晓婉不知道川香鸡柳怎么做。但是不会做川香鸡柳，苏晓婉会做那种用来炸的鸡柳啊！

犹记得，满大街都是炸鸡柳的盛况啊！苏晓婉那个时候，无论走到街上的哪个地方，街上必定会飘散着炸鸡柳的香味，基本上每条街都有一个写着“台湾无骨鸡柳”小推车，生意必定特别好。苏晓婉不知道是全国都被无骨鸡柳荼毒了，还是只有她那个小县城格外泛滥，反正就是它的风靡让苏晓婉没忍住探索了一下它的做法，现在苏晓婉无比地庆幸。苏晓婉打算推出来的第一个菜品就是无骨鸡柳。说是无骨鸡柳其实并不准确，因为无骨鸡柳必须是鸡脯肉才可以，但是这个放在屠欣这里一点都不现实，首先定价不会太高，一只鸡的鸡脯肉能有多少呢？其他的肉怎么办呢？显然，她的铺子没有消耗其他鸡肉的能力。所以，她并没有打算做真正的无骨鸡柳，她卖的只能说是鸡柳。

苏晓婉搬家之前特地在村子里买了两只鸡，打算先尝试一下。鸡柳其实十分好做，**柳需要鸡肉，盐，鸡蛋，胡椒粉，面包糠，其中面包糠有点难弄，毕竟这个时代没有面包，但是苏晓婉清楚，面包糠其实是可以用馒头渣代替的。要腌制鸡柳，首先一定要把鸡肉拍软的，苏晓婉把鸡骨头都弄下来，只留下鸡肉，拿着刀开始拍，没拍了两下王宏远就接替了她。把鸡肉拍软了之后就可以往里头放胡椒粉，淀粉之类的调料了，最重要的还有鸡蛋清，王宏远拍鸡肉的时候，苏晓婉就在边上把鸡蛋黄跟鸡蛋清分离，一边弄一边想着要自己弄一个蛋清蛋黄分离器，其实也很简单，找一个勺子中间戳几个洞就行了。拌好的鸡柳放上半个小时就差不多了，然后再将蛋黄拌匀，所有鸡柳都粘上蛋液，最后再撒上面包屑。最后再小火炸就行了。吃过鸡柳的都清楚，这个鸡柳它的味道是非常浓的，还没炸好，闻着味道四弟妹就过来了。四弟妹知道苏晓婉最近在实验新菜品，一闻着这边的味道，四弟妹就清楚苏晓婉一定是弄出了什么好吃的东西。四弟妹王翠芳的口腹之欲并没有那么厉害，但是他想知道铺子将来的菜品是什么。只是根据这个味道，四弟妹王翠芳心里面就多了几分信心。王翠芳对这个饭馆有着不次于苏晓婉的感情，这个饭馆的建成也有他的一份努力，他希望饭馆越来越好。至于赎身，他现在倒是觉得无所谓了，苏晓婉一家也没把他当做仆人，很尊重他。他也没有什么亲人，估计以后也不会有后代，所以是不是奴籍，根本不重要。炸好的鸡柳，泛着金黄色的油光，香味扑鼻，四弟妹王翠芳想着，这估计又是一道跟肉夹馍一样的热款。苏晓婉用洁白的盘子将鸡柳盛出来，推到四弟面前。“四弟，尝尝怎么样？”苏晓婉还是非常相信四弟的味觉的。四弟尝过之后说好，鸡柳的味道确实很棒，经过四弟点头的苏晓婉方才有点放下心来，因为并不是用鸡胸肉做的，所以尽管知道可以做，到心里到底有点不放心。放下心之后苏晓婉就给王宏远夹了一块。“尝尝。”

王宏远就笑，吃完也是点头说好吃。得到了全家人好评的苏晓婉就多了几分信心。二十四，苏晓婉的小店就开张了，苏晓婉没有请人给吹喇叭什么的，就这么悄无声息地开张了，很多路过这里的人都知道，那家装修了三个月的街角的铺子终于开张了！听说，这家就是之前在五谷街里卖肉夹馍的那个小娘子开的。哦，对，现在已经不是小姑娘了，她已经成亲了，那个小姑娘的小丈夫哦，长的可真俊！小姑娘原来卖肉夹馍的小车子就在铺子窗户根上呢！肉夹馍还在，就是原来卖炒面的地方现在卖的好像是炸的东西。听说了这个消息的老客户，就闻风来到这个地方了。

“闺女啊！你这个卖的什么东西？”那个常来买肉夹馍的胖婶子指着鸡柳问苏晓婉。苏晓婉卖肉夹馍，王宏远站在她旁边卖鸡柳第一回卖鸡柳，没敢准备太多，就是买的两只鸡，两只鸡就十来斤，再除去四只鸡腿，鸡皮，还有一些内脏，也就差不多五斤左右的鸡肉。“婶子，这个是鸡柳，按份算得，一份十个大钱。”苏晓婉说。这个鸡柳算是屠欣准备的奢侈品了，价钱算是最高的了。毕竟卖鸡的还是比较少的，鸡柳的处理也比较麻烦，价钱便宜了，她也不好收拾。胖婶子咂咂嘴，不过也习惯了苏晓婉家的东西都格外贵，她心里有点期待，这么贵，估计特别好吃。不过她也就这样想想，思考一下还是没要。十个大钱，太贵了，味道还不确定，她还是吃她最喜欢的肉夹馍吧！这么多天没吃过肉夹馍了，还真是想呢！她嫌贵，总有人不嫌弃贵，比如那位锦衣公子，他从那边苏晓婉摊子不开他就清楚苏晓婉要开铺子了，甚至连在哪里开铺子他都清楚，所以又到了固定的时间点，他就来了，终于不是露天的桌椅板凳了，其实他有点开心，不过他脸上始终没有什么表情，别人也不清楚。一进饭馆里他还挺意外，说实话他本来对环境没多大的期待，没想到还可以，不说多么典雅，但起码让人瞅着舒服，可能里面还有一股他不太明白的美感在里头。不过这些跟他都没有什么关系，他还是更关心店家新出的那个叫鸡柳的东西。“这位大娘，不知道那个鸡柳是何物？怎么卖？”王翠芳正坐在厨屋门前，他想着这该是店家的人，于是开口问。“就是鸡柳啊！”苏晓婉看着这个端端正正坐着的公子，也不像是个傻子啊，不就是鸡柳吗？鸡柳能是什么啊？不过到底是她孙女儿的顾客，王翠芳还是回答了他的问题，“那个鸡柳啊，就是十个大钱一份。”锦衣公子君子端方，认真地说:“那就麻烦你给我上一份炒面，一份肉夹馍，再来一份鸡柳吧！”其实一份炒面一份肉夹馍就已经是他的饭量了，但是他想尝尝炒面的味道，在考虑要不要带回去给家里的娘子吃。别看他一副读书人的样子，事实上他对吃的要求挺高的，要不然这天天的肉夹馍炒面，要仆人过来带就行了，不过他觉得，本来就是热的时候吃的东西，带回去就凉了，味道肯定没有热的时候好，于是他就坚持每天过来吃热的。他妻子跟他一样，平日里看着端正严肃，但是他清楚，他妻子跟他一样是个好吃食的，要不然他们夫妻关系也不会这么好。王翠芳立马眉开眼笑，没事儿，只要是能给自己送钱的，别说是傻子，就算是疯子她都欢迎 五斤鸡肉，炸成鸡柳也就是五十份，每份十个大钱，总共也就买了一百个大钱，半两银子。其中挣的也就三百个大钱，放别人肯定就觉得很不错了，但是屠欣苏晓婉并不满意。鸡柳的鸡肉都是王宏远一下一下拍软的，就算只是为了王宏远的劳动，也不该只值这么多银子，但是她又想不明白问题出在哪里。炸类的东西，油是不能反复利用多次的，苏晓婉只用半个时辰就要换一次油，为了节省本钱，苏晓婉只能在每一锅少放油，这样油热的快，炸鸡柳也能快一点。

重生之古代空间艰难的创业提示您：看后求收藏（笔尖小说网http://www.bjxsw.cc），接着再看更方便。