7话~烹饪

华玫轻松地把十来斤重的龙虾尾扛回了餐厅，我则立即穿上围裙来到后厨。

对我来说，无论世界发生了怎样的变化，唯一不变的，就是厨房的景象，这十几平米的空间早就和我融为一体，一踏入这里，我会马上安心下来，管他什么变异食材，反正往好吃了来处理吧。

由于这块龙虾肉厚实而又有韧性，用普通的菜刀很难改刀，于是我干脆找来一根鱼线，拉紧鱼线的两头，将龙虾肉切割成一厘米厚度的虾排。

虽然这种吃法已经没法再体验亲手剥开龙虾壳外加吸食虾膏虾脑的乐趣，但我想以刀叉来切割足够大又Q弹的虾肉也会体验到更新鲜的手感吧。

整个虾尾肉被我切成了十几片，每片的重量在一斤左右，当然越靠近尾巴越小，不过也足够我们三个人吃了。

加了少许盐、糖、蒜蓉姜末调味腌渍了约15分钟，在这过程中，我翻箱倒柜找到了一瓶朗姆酒，这本是华堂老板自己收藏的，让我在给他做晚餐时倒一点让他独享的。

用这瓶他生前喜欢喝的酒做出能让他女儿眉头舒展的菜肴，他的在天之灵一定不会怪我吧。

之所以想用朗姆酒来烹调龙虾排，一方面是考虑到龙虾的结缔组织中含有更多的胶原蛋白，单纯的用油受热时不太容易溶解，且油煎时油温在60摄氏度左右虾肉容易变软、口感变差，所以我要用酒来使龙虾肉燃烧，使得肉的温度能尽快超过60度；另一方面，朗姆酒是一种含糖分比较高的蒸馏酒，也会进一步提升虾肉的鲜味。

一小块黄油在煎锅上铺底，随后下入虾排，在油温到六七成热的时候迅速倒入朗姆酒。

随着一团蓝色火焰在白色软嫩的舞台上绽放，油花如掌声一般沸腾起来，无需将虾排反面，下层依靠油温、上层依靠火焰，只需让虾肉燃烧十秒钟左右，不管此时火焰是否熄灭，都可以关火走菜了。

我先试吃了一片，在入口的一刹，我仿佛感受到了火山的温度；在咬下去的一刹，这座火山似乎喷发了出来；而咀嚼了数次之后，那种回甘的鲜味又让我仿佛置身于带着火山热能的温泉中。

很简单的做法，很轻松的腌渍，很……昂贵的酒，竟然能有如此的美味，这一定是变异食材带来的新的味觉审美吧。

我又按照同样的烹饪方法做了两份，给巴丘和华玫送去，当虾排上桌时，虾肉还在因酒精的作用燃烧着。

我还弄了一碗冰水，让滚烫的虾肉在冰水中一镇，让肉质更为弹牙。

两人的肚子几乎同时响起来，巴丘迫不及待地将虾排用牛排刀切成若干小块，在冰水中泡了片刻的叉子叉着一块，放进了口中。

“哇！这个韧滑的口感和鲜甜的味道，简直能媲美我们神界的料理了！”巴丘一边说着，一边从口中呼出带着酒香味的气团。

巴丘的评价让我不好意思地笑了笑，然而当我把目光转向华玫时却呆住了。

只见华玫根本顾不上虾肉表面还在燃烧的火焰，也不把虾肉放到冰水中镇一下，而是直接把虾排用两手抓起来，像吃汉堡那样大口啃食着。

“玫……玫妹子，你不怕烫？”我惊问道。

“还好啊，热着吃才好吃嘛。”从华玫从容的回答中，我确信她的确不怕烫，并且很快就把那块虾排吃了个精光，“嘿嘿，吃相不太好吧，主要是才哥做的太好吃啦！我决定给才哥涨工资！”

太棒了！果然华玫才是我真正的女神，啊，不，等等，她为啥不怕烫啊，我不禁把疑惑的脸再次转向巴丘。

“这也是肉食异体质的作用吧。”巴丘边吃边说，“一般来说，肉食异体质的人拥有体能增强、力量增大的共同特点，但每人也有独有的特征，比如身体的某种耐性增强，有的不怕烫、有的不怕冷、有的不怕电击等等……”

“也就是说，我是能耐高温的肉食异体质了？”华玫看着自己接触到了火焰，却丝毫未被烧伤的皮肤。

“看样子是的，顺便一提，所有的异体质能力都有普遍的共性与个人的特性，但这种能力也不是没有上限，比如华玫获得肉食异体质以及耐高温特性还不久，所以最多也就能承受200度的高温，但随着对特性的运用，可以不断提升。”巴丘的虾排已经吃光，她把空盘子甩给我，“去，再给我做一份。”

“才哥，我也要！”华玫也把她的盘子递给了我。

“乐意效劳。”我现在才开始为自己涨工资而感到高兴。

然而来到厨房后，我又立即傻了眼——剩下的那些虾排竟然全都不翼而飞……

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