禁脔（三）

食疗价值

猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食用方法

香炸猪颈肉

材料：食用油，猪颈肉

将油放入锅里加热至100℃时放入解冻好的“腌制猪颈肉炸至6分钟左右，表皮金黄色捞起沥油

2.生菜切丝、柠檬切片。

3.将炸好的猪颈肉切片，摆在生菜丝上面用柠檬点缀鲜花装饰即可。

4.食用时粘少许淮盐或胡椒粉口味更佳。

碳烤猪颈肉

材料：猪颈肉500克，调料生抽500克，盐150克，

味精200克，糖1000克，花生酱、芝麻酱各100克。

做法

1、猪颈肉切去肥肉洗净，放入沸水中大火氽5分钟，捞出控水备用。

2、将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀，均匀地抹在整块的猪颈肉上腌渍5小时。

3、将腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至熟，取出切成厚0.5厘米的片，摆在垫有生菜

叶的盘中，用香芹、兰花点缀即可。

特点

腌制猪颈肉可切成片、丝、丁、条等，可做成碳烧，酥炸、汤、羹等各种烹调方法及口味搭配，做好后香味饱满，口感嫩脆。

适用人群

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

蜜汁猪颈肉

用料

猪颈肉

数块

蜜糖

适量

玫瑰露酒

一茶匙

海天海鲜酱

一汤匙

海天叉烧酱

一汤匙

做法

1/8猪颈肉洗净后把上面的肥肉尽量去掉，用厨房纸吸干水分后，用竹签扎一遍

2/8加海天叉烧酱一汤匙

3/8海天海鲜酱一汤匙

4/8玫瑰露酒一茶匙

5/8抓匀，使猪颈肉均匀沾满调料，放冰箱冷藏24小时。

6/8室温回温一小时后，把酱汁在肉块上刷一遍，然后放进已预热的烤箱，250度烤10分钟后翻面再烤5分钟，取出刷一层蜜糖

7/8转200度再烤5分钟即可。温热时切片食用。

辣鸡作者：今天据说好多仔仔被强行下线了，莫哭莫哭，已经准备好了刀片，就是不知道合法不合法。

生于忧患，死于安乐

先秦：孟子及其弟子

　　舜发于畎亩之中，傅说举于版筑之间，胶鬲举于鱼盐之中，管夷吾举于士，孙叔敖举于海，百里奚举于市。

　　故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。(是人一作：斯人)

　　人恒过，然后能改；困于心，衡于虑，而后作；征于色，发于声，而后喻。入则无法家拂士，出则无敌国外患者，国恒亡。

　　然后知生于忧患而死于安乐也。

辣鸡作者：以上内容大概比较适用于肝帝，曾经辣鸡作者也是一枚肝帝，但是用完恰饭的鸭，因此，就没有时间爆肝了。

辣鸡作者：本来是要昨天发的，结果写完了00:00分，就只能今天发出来辽。

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