下午茶甜品
超小超大

绿豆凉粉

绿豆有清热解毒,消暑开胃之效,是老少皆宜的夏季饮食佳品。用绿豆淀粉制作成的凉粉,口感顺滑,清凉适口。

食材清单

绿豆淀粉 一碗

水 六碗

烹饪步骤

1.准备食材。绿豆淀粉一碗,水六碗。拌料有:花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。

2.将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀均后过筛。

3.将剩下的五碗水倒入锅中,大火烧开。

4.将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中,边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后,转小火。继续搅动,搅自面糊透明为止。

5.将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。

6.冷却后放到冰箱冷藏2小时。

7.花生用开水浸泡十分钟,方便脱皮。

8.脱皮后的花生放到锅中,小火煎炸至金黄色。

9.将花生压成碎备用。

10.蒜切末,香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。

11.将凝固好的凉粉切条,然后撒上蒜末,淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。

小贴士

1、 绿豆淀粉在超市里可以买到。如果买不到,可以用其他淀粉代替。

2、 水和淀粉的比例很重要。要用同一只碗来测量。

3、 往锅里倒淀粉糊的时候,一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩,影响口感。

4、 做好的凉粉不适合不在冰箱长时间保存,会影响口感。

5、 拌料汁可按自己的口味来做。

下午茶甜品提示您:看后求收藏(笔尖小说网http://www.bjxsw.cc),接着再看更方便。

相关小说

查理九世之白若璃 连载中
查理九世之白若璃
蓝宫墨染
简介:不定时更新
0.7万字6年前
黄少的未婚妻 连载中
黄少的未婚妻
祎惠儿
简介:不定时更新大家踊跃评论
2.9万字6年前
绝世唐门.岚冬茗尘 连载中
绝世唐门.岚冬茗尘
琉璃山岚.茗千
简介:冬日的雪埋没了粉蓝色长发雪渗透了她的心浩冬一世情缘生生世世愿时光不老,我们不散
0.3万字6年前
TF之团宠娇妻来袭 连载中
TF之团宠娇妻来袭
刺客遇上间谍
简介:苍天呐!让我见一面TF吧!就算做梦也行啊!我在心头大声呐喊,一位老婆婆走过来问“要买项链么?是可以实现愿望的哦!”“真的吗……那可以让我见到我喜欢的人吗?”“呵呵……当然可以了!”我幻想着根本不可能实现愿望……看着老婆婆泛旧的箱子里装着各色各样的项链,我看中了最不起眼的一条……“就这条吧……从现在开始我决定了!不再迷恋TF了!这个就当是最后的念想好了”看着那条泛着旧黄的四叶草水晶项链坠子说道“孩子,这条项链坠可要好好保存好,它会给你带来愿望的哦!”只见老婆婆转身离开了“嗯,谢谢!”我转过身,发现忘记了给钱“欸!老……婆婆?人怎么走得这么快?”我看着手里的项链坠笑了笑
11.6万字5年前
爱之罪 连载中
爱之罪
木尧君
简介: 校花榜前四的五个女孩都跟我纠缠不清(第二是一对孪生姊妹,并列第二),美若仙子的师姐、刁蛮火’辣的学姐、大家闺秀的嫂子,一个个女孩和我的情感纠葛都是那般的浪漫旖旎,浪漫到荒诞,荒诞到如同一个支离破碎的春梦!
147.1万字5年前
高达铁血从剧透开始 连载中
高达铁血从剧透开始
空巢老龙头
我穿越了!穿越到高达·铁血世界的主角脸哈什·密迪身上。还有一年寿命的我该怎么办?
1.2万字5年前