食谱%4

教你做个嫩如豆腐的【桃胶布丁】，不用烤箱，蒸好的布丁裹上桃胶醪糟羹，香甜又温柔

▪️120ml牛奶小火加热，加25g细砂糖搅拌至完全融化（全程保持不冒泡的状态），再加个打散的鸡蛋拌匀。

▪️容器内壁涂层黄油（便于之后脱模），把布丁液倒入（过筛更顺滑），待蒸锅水沸后，放入布丁碗，盖个碟子，小火蒸30分钟，取出放凉。

▪️桃胶醪糟羹：50g桃胶浸泡一夜，洗净，加入30g黄糖和1500ml清水，大火煮沸后小火炖1小时，再加80g醪糟和10g枸杞，继续小火煮20分钟，关火盛出。

▪️已放凉的牛奶鸡蛋布丁倒扣在碗里，淋上桃胶醪糟羹，吃吧。

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