炸鱼

邹静把资料放在茶几上，走到厨房，发现饭都已经烧好了，就差一个黄花鱼了。

路垚：黄花鱼冷了就不好吃了，我就想着等你回来了再炸。

邹静：我来还是你来?

路垚：你来吧，我想尝尝你炸出来的黄花鱼。

邹静：嗯嗯，好。

邹静戴上围裙，把油烧热，把鱼都裹上面包糠以后放入了油锅，炸了定型以后，把鱼捞了出来。

把油温提高以后，再把鱼放进去复炸成金黄色后再捞出来，撒上胡椒和海盐，就端到了饭桌上。

鱼刚刚上桌，路垚就忍不住夹了一条，放进了嘴里。

路垚：啊!烫烫烫烫.....

邹静：刚刚出锅的鱼你就直接往嘴巴里塞，你也不怕你的嘴巴烫起泡了。

邹静递了一杯凉白开到路垚手边，路垚连喝一整杯。

才舒服了一点。

有了前一次的经验后，路垚把鱼放到嘴边吹了几口，吹凉了以后才把他放进了嘴里。

路垚：嗯，好吃诶，外酥里嫩的，而且鱼吃起来一点鱼腥味都没有。

邹静：那当然，我用料酒腌了一晚上，它还能有鱼腥味?

这道菜是她学会的第一道菜，是她死死刻在脑海里，一辈子都不会忘记的菜。

路垚：不过我刚刚看你先把鱼捞出来，有扔进去是为什么?

邹静：第一遍炸我是把鱼炸定型，炸熟，油温比较低。

邹静：第二遍炸我是炸颜色，是要把表皮炸脆。

路垚：怪不得，这表皮真的很脆诶，保暖，你这鱼炸的比我家厨工炸的还要好吃。

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