第三十五章 盐酥鸡块

一宿无话。

刘凌今夜睡的比往日踏实了许多。虽然也不停做梦，梦里却尽是些拜师成功，练就绝世神功，或者娶了小姐沈月，成为人生赢家的美梦。

次日平明，他醒来之时，嘴角竟还留着些许哈喇子。

刘凌慌忙擦拭，生怕阿宝瞧见了，未免尴尬。

用罢早饭，他照例去后门清点今日物资。

今天除了些蔬菜米面，还有不少鱼肉和活鸡活鸭，两个人根本顾不过来，又安排阿宝去叫人过来帮忙，才将其尽数搬运干净。

刘凌自顾自来到后厨，寻了个厨子问有没有干肉。怎料厨子拿来的干肉乌漆麻黑，甚不中看，拿在手里硬梆梆的好似木棍一般，刘凌便放弃了拿干肉做束脩的想法。

他转悠了几圈，看见几个厨子正在分割生鸡，旁边放着刚切下来的一盘新鲜鸡腿，登时来了主意。我何不自己做一份现代美食？想必这个时空的人没见过这种吃法，肯定会喜欢不已。

想到就做，是刘凌的风格。他是管事，想自己动手做些吃食，只要不影响府里正常用膳，那些厨子们自无不允，相反还有个好事的厨子，在一旁好奇地观看不题。

刘凌洗干净了手，寻了条麻襜系在腰间。他先将带皮鸡腿洗净去骨，然后拍平切块。又在在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜末，少量糖，和少量黑胡椒，然后抓匀腌了一会儿。

做的时候刘凌不由得感慨万千，想当初自己还是“海漂”一族的时候，舍不得出去吃大餐，经常百度食谱然后再出租房自己动手，没想到来了这异世还能排上用场。

这个时空没有淀粉，他只好用木薯粉代替，再加上一大勺面粉搅在一个大盘里。接下来又打了个鸡蛋，在另一个盘子用筷子搅拌均匀。

一旁的厨子看得懵懵懂懂，完全不得其法。

只见刘凌用筷子夹起一块鸡肉，在粉里裹一圈。然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到粉里裹一圈。如此往复。

等油温上来了，大概六成热的时候，他才把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。只见油沫儿簇集，发出“滋滋”的声音，片刻间鸡块就表皮泛黄，外壳酥脆了，一股难以言语的浓香扑鼻而来，不知何时身边已经围了一群人。

“老弟，没想到你还有这般手艺！长此以往，老哥哥我这膳房主管的位置，看来早晚得交到你手里啊！”一个声音酸溜溜道。

刘凌扭头一看，正是黄大刚。他笑着回说：“哪里哪里！老兄你的水平，兄弟我再学几年也不行啊，只能跟着您慢慢学习，慢慢提高。”

黄大刚瞧着刘凌又把这些鸡块大火高温复炸了一遍，滤油装盘。

他笑着问：“兄弟这又是给小姐准备的美食吧？你这才进府几天呐，眼见得已经是小姐的心腹了，前途不可限量啊！老哥哥我，可是羡慕得紧呐！”

刘凌一愣，也不道破。

他心想这倒是我的疏忽了，拜师之事，万万不可声张，幸好昨天没有多说，今日黄大刚等人也没有起疑。正好将错就错，一会儿将做好的炸鸡送些给小姐和小青她们，此事便可以揭过了。

想到此，刘凌便道：“正是如此，少刻我便亲自去月华苑走一趟。来，黄老兄，你先尝一块儿，给个意见。”

黄大刚道：“这不太合适吧？”

“有什么不合适的？您是厨艺高手，小弟我请您点评一二！”

“那好吧，哥哥我就不客气了。”

“慢！”黄大刚的手刚伸出去又停住了，略带疑惑看向刘凌。

“老兄，你等一下。”刘凌动手取了黑胡椒粉，洒在鸡块上，道：“这样吃起来比较有滋味，本来我还想找找有没有孜然。可惜适才问过他们几个，都说不知道什么叫孜然。”

“孜然？可是你家乡的一味特殊调料？”

“此物在我家乡流传广泛，不过听说是源自西方。”

“长什么样？味道如何？”

“有点像小茴香，但具体有哪些不同，我也说不好。”

“你且随我来……”黄大刚从后厨一个落满灰尘的柜子里，取出一个木盒。打开了一看，似乎是小茴香，但又有不同。

刘凌一闻，大喜，这味道简直就是孜然。

但前世刘凌见的都是孜然粉，像这样小颗粒状的却也不敢确定。

黄大刚道：“这是安息茴香，与我国的小茴香很像，但口味颇怪，故此流传不广。老弟你说的孜然，和这个比，怎么样？”

刘凌道：“虽不中，亦不远矣。来，洒上一点儿试试。”

洒上黑胡椒粉和孜然的炸鸡块，在现代又有个名字唤作盐酥鸡。黄大刚吃完之后，不由得连声称赞。

他心中有分寸，自是不敢多吃，忙将这一盒安息茴香交给刘凌。并告诉他以后可以去南熏门外的姚记香料行，购买这种特殊调料，经常做这种美食给大家品尝，然后便催促刘凌，早点将炸鸡块趁热送往后院。

刘凌忙不迭声地应承了，黄大刚这才掏出一根牙签，一边剔着牙缝，一边心满意足地离开了。

刘凌将做好的盐酥鸡分成两份，用油纸包裹好，命阿宝带一份回住处，自己拿了一包便朝后院走来。

不一会儿到了月华苑，寻了个丫鬟通报。片刻之后小青出来，笑着问道：“听说你有什么好吃的想献给小姐？”

“正是。我今日在膳房，试着做出来一道家乡美食。心想这好东西怎么能忘了恩人呢？所以就专程送来给小姐和你们几个姐妹们尝尝。”

“难为你倒有心了，我定会为你在小姐面前美言几句的。小姐她正在小憩，你若无其他事，只管交给我便了。”

刘凌略略有些遗憾，不过男子汉大丈夫，少看美女一眼也没什么大不了的。他抱拳道：“那就有劳小青姐了，告辞。”

此间事毕，刘凌回到住处，管阿宝取了另一包盐酥鸡，又将两瓶高度酒取出，觅了个包袱皮一起卷起来打包捆好提溜在手。他想了想，命阿宝留守在家，自己一人提着包袱就出了门。

此时已近午时，刘凌脚步匆匆，不一会儿就来到了聚宝街陈泥丸与葛长庚落脚的破瓦房。

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