首次烹炸，心儿害怕

男人：你想怎么烹饪你捏的这些小动物？

见墨氿宇仍旧没有反应过来自己脸颊上的面粉出自谁手，男人急忙转换了话题。

墨氿宇：将食材置于滚烫的油锅之中，伴随着滋滋作响的声音，食物表面渐渐变得金黄酥脆。这般处理后，即便一时无法享用殆尽，至少在一日之内，尽管可能会稍显硬朗，却无须担忧变质的问题。

男人：这个你会烹饪吗？

墨氿宇：这个我会

话语间，墨氿宇拿起油桶，向锅中倾倒了一定量的食用油，随后将那些由面团精心捏制而成的小动物们逐一放入油中，不过，在这期间，他没给火。

男人：你是不是忘了一些事情……比如说……给油锅插电呢？

墨氿宇：没忘，我怕等油热了再放，那突如其来的呲啦声会太大……还容易被油星溅到……我真的很害怕……

男人：你是第一次炸东西？

墨氿宇：没错，第一次用油炸事物……

墨氿宇说着便插上了电源，火焰猛地蹿升，似乎有些过大。顷刻间，锅中便升腾起了一股浓烟。

手忙脚乱之际，他的眼角余光瞥见那锅热油，心头一阵纠结，几乎要为此停下动作——如果往锅里倒水，便等同于倒掉这满满一锅油，实在是太过浪费了。不倒掉，次啦声又太可怕了……

男人：翻锅……（传授煎炸技艺）

墨氿宇费了九牛二虎之力才将沉重的铁锅抬起，正准备将其翻转过来时，一旁的男人猛然回过神来，迅速伸手按住了他的手腕。紧接着，男人开始细心地手把手教导他正确的技巧，每一个动作都透着娴熟与稳重。

墨氿宇的表现颇为争气，无需过多言语指导，他便已做得有模有样。尽管那巨大的“呲啦”声令他心生畏惧，但他依旧克服了恐惧，取得了不小的进展。

男子一步未离墨氿宇身旁，目光如炬，紧紧锁定在这位“亲传弟子”身上。

墨氿宇：（手忙脚乱地炸好了一锅后）……（他迅速跑到一旁，抬手拭去额头上因紧张而沁出的汗珠）

墨氿宇：还剩多少小面动物没炸了？

男人：（回屋看了一眼）还有两排……刚才的感觉就像是全都给你，连锅里都快炸不下了。

墨氿宇：确实，他用近乎哀求的目光凝视着眼前的男人，轻声说道：“师父，求您帮我这一次吧，我真的需要一点时间缓一缓。”

男子微微颔首，随即将那几只栩栩如生的小动物投入热油之中。伴随着滋滋作响的声音，它们很快被炸至外皮金黄酥脆，内里却依旧保持着鲜嫩。整个过程一气呵成，迅捷而流畅，令一旁观瞧的墨氿宇眉头紧锁，满脸疑云。

墨氿宇：师父，你做的咋这么快呢……我炸了那么长时间……

男人：锅中的油温渐渐升高，散发出诱人的光泽。我轻声说着，何况我一锅炸的东西也不多啊。

男人：烹制佳肴时，最为关键的一步便是热锅凉油，唯有如此，方能令菜肴散发出诱人的香气与滋味。

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