第一百七十六章汆丸子

　　毕竟如果你一开始制定个很高的目标，可能最后也只能完成它的一半，虽然不算成功，但也能得到许多东西。

　　但是你若制定个很小的目标，可能最后连这个小目标的一半都做不到，这就更谈不上什么成功了。

　　这就是所谓的“求其上，得其中，求其中，得其下”，做什么事情，都不外乎这个道理了。

　　读书如此，做事情亦是如此。

　　毕竟看的远了，走起路来才会更加一步一步，踏踏实实的。而只顾执着与自己的方寸天空，是永远会故步自封起来的。

　　齐灵之所为要对成子说这么多，其实还是觉得自己与他有些缘分了，所以就忍不住对他多说两句。

　　只见他听了之后，面色也变得认真多了，开始皱起眉头思索了起来，看样子是把齐灵的话放到了心里。

　　桃花见两个人说起这么严肃的事情，有些不明所以，就连忙换了一个话题说道。

　　“对了，灵姐姐，你打鸡蛋是为了一会儿给你要做的那道菜做准备吗？”

　　齐灵点点头，想到今天上午还有那么多事情要忙，也就不再闲话。

　　“是啊，我要做的就是一道香椿炒蛋，一道炸香椿，所以这么多鸡蛋，都要打好可是个大工程。”

　　齐灵说完就认命的坐到了位置上，继续自己刚才的活计，手下一点都没有放松。

　　见她这么忙，桃花和成子也各自去前面找了自己能帮得上的活，忙碌了起来。

　　在赵大叔的调配之下，众人先是在柴房里齐心合力的将馒头给蒸上了，只留了一个大婶在那看着火候。

　　然后赵大叔去检查了一番刘婶刚才剁好的肉馅，见到肉被剁的都已经成泥，而且里面还加上了不少葱姜调料，很是不错，就满意的点了点头。

　　他将肉馅给放大了一个盆里，自己往里面加上了些各种调料，还有些生淀粉，鸡蛋液什么的，就开始上手搅了起来。

　　这搅肉馅可不是随随便便就可以的，要沿着一个方向用力均匀的打。

　　用厨子业内的话就是要“打的上劲”，将鸡蛋液还有淀粉充分与肉馅融合，这样打出来的肉馅才能入味均匀，而且保持鲜嫩的口感。

　　等到做出来的丸子，也不会至于吃起来很是腻味和老柴。

　　等到赵大叔搅的差不多之后，就端着肉馅来到了已经滚开的锅前。

　　他右手从盆里抓起了适量的肉馅，用自己的虎口处挤出一个球的形状，然后左手拿着一只勺子，直接将肉丸给刮下来，放到锅里。

　　这入了锅中的肉丸，翻滚几下之后，形状就被定了下来，然后像一只只红色的小船一样飘滚在水面。

　　等到将所有的肉馅都给做成肉丸之后，赵大叔拿起一把大漏勺，手里一使劲，就将所有的丸子给捞了起来，放到旁边的干净的碗中。

　　这样还不算完事，刚才用水煮过只是为了定性，并且保证丸子已经熟透，接下来还有好几步要做的呢。

　　首先控完水之后，要再入到油锅里去炸一小会儿，只需要将肉丸的外皮炸的金黄酥脆的，就可以了。

　　只是这肉丸刚刚被放入锅中，花生油的香味和肉丸的肉香就立马飘散了出去，叫人觉得肚子了的馋虫都被引了出来。

　　看到成子那孩子呆呆的往自己这边看过来，赵大叔心中一动，干脆用只干净的碗装了大半碗丸子，开口说道。

　　“成子，给拿着吃吧！”

　　成子听了之后，眼中闪过一瞬间的惊喜，随即就被收了起来，摇了摇头。

　　“不用了，赵大叔我来时在家吃早饭吃的很饱，再说这丸子还要拿着招待中午的客人呢，还是算了吧。”

　　听到他这么懂礼数，在一旁看着的刘婶觉得心中很是熨帖，看着他的眼神里很是骄傲。

　　见他不肯过来拿，赵大叔干脆直接走上前，将自己手中的碗硬塞给了他。

　　“什么吃的很饱啊，我看啊，再饱也能吃完这些肉丸，你看你这小子瘦的，多吃点肉补补吧。”

　　“而且你也不要担心中午的时候不够，我以前做了那么多年大厨，还能不懂这些，这炸丸子本来就是要多炸一些的，所以每次到最后还会有些剩余，根本不用担心不够。”

　　听他这么说，成子才将碗接下，对着赵大叔点了点头，很是感激的说道。

　　“谢谢赵大叔了！”

　　说完，就捧着自己手中的碗，先是跑到赵婶面前伸手喂给了她一个。

　　“娘，来第一个你先吃！”

　　刘婶本来要拒绝，但是看着自己孩子眼中的认真，知道他是个孝顺孩子，自己若是不吃，怕是他也不会吃。

　　所以也就顺势张开了嘴，将那颗肉丸咽下。

　　匆匆嚼了两下，还不等将味道全部都品尝出来，就连连点头，伸出了自己的大拇指，嘴里还不住的夸奖。

　　“好吃，好吃，他赵大叔，你这手好厨艺到现在可是宝刀未老啊，这味道和我刚嫁过来那天，你给我们的席面上做的可是一模一样。”

　　听她怎么说，赵大叔虽然不言语，但是看脸上却放松了许多，像是没有之前那么紧张了一样。

　　见到自己娘亲吃下之后，成子又挨着给忙活着的众人每日都喂了一个肉丸，连桃花也不例外。

　　这样转过一圈之后，唯一还没有吃到滋味的就只有后院的齐灵还有他自己了。

　　之所以要把齐灵放到最后，当然就是成子自己故意的小心思了。

　　他虽然今天是第一次见齐灵，但自从她说完那样的一番话之后，心中就觉得与她亲密了许多，甚至还想与她多有些说话的机会、

　　只见他一个人，手中还端着那只碗，又走到了齐灵身边，有些结结巴巴的开口说道。

　　“齐灵姐姐，这，这是，赵大叔刚才炸好的丸子，其他的人都吃了，你也尝尝是什么滋味吧。”

　　听他这么说，齐灵也起了一些兴趣，只是现在她手中有不少的鸡蛋液，黏黏糊糊的，并不方便拿筷子。

　　“成子来，我手太脏，不方便拿，你喂我一颗。”

　　听她这么说，成子很是激动，亲手喂了齐灵一颗，然后就等着看她如何评价。

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