第5章 卖酸菜鱼方子赚钱

白轻灵被他看的发毛，她小心翼翼出声询问。

“那个我是哪里说的不对吗？”

“没有，要不你跟我亲自做一道这菜，正好我们那里还有一些鱼。”

白轻灵与柳青学互相看看，白轻灵咽了咽口水。

“那……好吧。”不管了，成功的第二步她必须迈出去，不然谈何未来。

夫妻俩跟着李大厨走进去，看着宽大的厨房，夫妻俩有些局促。

“小娘子，开始吧。”

“好。”

可突然想到自己不会杀鱼，白轻灵犯了难。

“那个能麻烦杀下鱼吗？我不会杀鱼。”而且她也不敢，不管是前身还是她前世，都不曾杀过鱼。

李大厨狐疑的看她一眼：这娘们真会做酸菜鱼？

一条处理好后，白轻灵开始按照记忆里的方法做酸菜鱼。

酸菜鱼的制作方法包括以下步骤：首先将鱼肉切成薄片，鱼片和鱼骨分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐腌制一刻钟。

然后挤干酸菜中的水分，切成细丝，剁椒剁碎。锅内倒入稍多的油烧至七成热，放入鱼头和鱼骨煎成两面金黄色。

另外起锅加油，放入酸菜、剁椒、姜片、大蒜炒香，然后放入煎好的鱼头、鱼骨，加入适量的冷水煮开，熬出鲜味，加入食盐、鸡精调味。最后将腌好的鱼片逐片放入汤中煮熟，盛出后烧少许热油浇在鱼片上即可。

不过白轻灵不知晓这时代具体有些什么调料品，只能看着将就做，希望能成功。

酸菜鱼的香味飘香四处，李大厨和伙计都被香晕了。

李大厨夸赞道：“好香啊，没想到你这个小娘子还有一首。”

“谢谢。”

做好后，白轻灵把鱼装进盆里，拿了双筷子试了一下味道，李大厨、伙计、柳青学纷纷都看向她。

伙计忍不住发问：“味道如何？”

“还不错，你们要不也试试？”

李大厨拿起筷子试了口鱼肉，觉得鱼肉爽嫩可口，吃的他又再夹了一块鱼肉品尝，那享受般的样子让伙计等人忍不住吞咽口水。

伙计也拿起筷子尝试，让他惊喜不已。

“李大哥，这鱼好吃。”没想到这小娘子如此厉害，看来今日还真是他的好日子。

“你们在做甚？”

白轻灵被突然出现的声音吓一跳，不止是她，厨房众人皆是如此。

李大厨连忙笑呵呵道：“掌柜的，您先过来尝尝这鱼。”

掌柜的一脸狐疑的夹起鱼肉品尝，味道令他惊艳。

“李大厨，你何时创出的菜，咋不早说呢。”

“掌柜的，您误会了，这是这位小娘子做的，她是来跟我们谈生意的，您看？”

掌柜看向清瘦的白轻灵：“你？”

白轻灵局促讪笑点头：“是我。”

掌柜的这开始正色起来：“那你跟我来一趟吧。”

柳青学看向自家娘子，白轻灵朝他微微点头。

“夫君，我去看看。”

“好，娘子，你慢点儿。”

“嗯。”随后白轻灵抬脚跟上，最后在一间包间停下。

“不知小娘子想与我们怎样合作？”

白轻灵抿唇想了想道：“我这里有两个反感。”

掌柜的心下了然：原来是有备而来。

“行，你说说看。”

“第一种就是买断，第二种呢是分成模式。”

掌柜的听的有趣：“请继续！”

“买断的话一百两。”

“小娘子你这未免太狮子大开口了吧。”

“您先听我说完嘛，一会儿再为您解惑。”

“行吧，那看我洗耳恭听。”

“第二种分成模式，按照每道菜百分之二十分成给我，但是前提是得先给我十两银子。”

掌柜的这下明白了，对方绝对是有备而来。

“买断最多五十两，多了免谈。”

“那好吧，我只有去别家了。”

白轻灵无奈叹气走向门口，掌柜的突然喊住她。

“等等。”

“怎了？”

“小娘子去过几家？”

“就你们一家啊，我就是来试试水的。你们不想要我也就不强求，下次有机会再合作吧。”

掌柜的见她如此一说，心中有些冲动。

“我们再详细聊一聊吧。”

白轻灵觉得有戏，想了想还是决定坐下，毕竟勇气这回事很难有第二次，尤其是被打击过后。

“掌柜的，我的要求还是之前给您说的这样，您若是诚心诚意的话，我这里还有道菜。或者你把两个方案都要了，酸菜鱼一百两买断，麻辣鱼就按照三十两银子和百分之二十的分成给我如何，如果有分成的情况下呢，我再负责给你们出方案，如何卖更多麻辣鱼出去，您看如何？”

见她说的如此真诚，掌柜的沉思片刻，最终拍案决定。

“行，如你所说，但是我也有一个条件。”

“您说！”合作嘛，自然是相互要求的，这个道理她还是懂得的。

“以后这两道菜不准再卖给镇上其他酒楼。”

“没问题，但是除了这个镇不影响吧。”

“嗯，那我让人去拿银子。”

白轻灵为了保险起见，还是决定准备的万全一些更好。

“等一下，我们不如签个字据吧，对双方都有保障，您觉得呢？”

“嗯准备的倒是挺充分的。”

白轻灵叹气：“没法，以前被坑怕了。”

人心险恶，还是有个字据啥的更安全一些。

“行，我给你写，你还有什么要求吗？”

“确实有个要求，我想您在契书上只写五十两，您也晓得我们乡下人人口太多，关系又复杂，您看我夫君又是读书人，花钱的地方多了去了。但是吧他有个毛病，特别顾家里人。

这事说来很复杂，如果不是情况所迫，我也不想抛头露面来卖菜方子，实在是我夫君马上要读书，又要交束脩。原本家里是有的，可惜被我那儿不争气的小姑子闯祸赔给人家了。

这事您看能不能通融一下，如果下次我做梦再梦见什么好的菜方子，一定第一个优先想到您家。”

掌柜沉思道：“行吧，我看你也是个实在人，我也不跟你讲那些虚的，但是小娘子可要记得，你可是说了下次得优先我家。”

白轻灵听到好消息，瞬间笑了起来，大气答应。

“没问题，合作共赢，祝掌柜的财源滚滚。”

“你这个小娘子是个会说话的，行，我现在给你写契书。”

确认契书无误，白轻灵满意点头，最后按了个手印，又签字完成。

“多谢掌柜的。”

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