抹茶蛋糕夹心面包

主料：高粉330克，低粉50克，水200克，鸡蛋1个，糖50克，盐4克，黄油20克，酵母4克

辅料：鸡蛋4个，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米淀粉10克，抹茶粉6克

小悦儿：

小悦儿：1.准备材料蛋糕夹心材料：鸡蛋4个，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米淀粉10克，抹茶粉6克

小悦儿：

小悦儿：2.把牛奶倒进油里面，让其充分乳化混合

小悦儿：

小悦儿：3.在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀

小悦儿：

小悦儿：4.继续加入蛋黄拌匀

小悦儿：

小悦儿：5.用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的细砂糖

小悦儿：

小悦儿：6.将打发的蛋白先取三分之一和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白

小悦儿：

小悦儿：7.再将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里

小悦儿：

小悦儿：8.放在烤箱中层150℃，烘烤25分钟

小悦儿：

小悦儿：9.烤好后放在网架上放凉

小悦儿：

小悦儿：10.将已放凉的蛋糕片对半切开四条等量大小的，备用

小悦儿：

小悦儿：11.再将蛋糕片两两叠在一起，备用

小悦儿：

小悦儿：12.准备面包体材料：高粉330克，低粉50克，水200克，鸡蛋1个，糖50克，盐4克，黄油20克，酵母4克

小悦儿：

小悦儿：13.除黄油以外的所有的面包体材料放进面包桶里，拌成团

小悦儿：

小悦儿：14.在已拌好的面团里，加入黄油继续搅拌到面团已扩展的阶段（这里启用了两个和面程序）

小悦儿：

小悦儿：15.揉好的面团

小悦儿：

小悦儿：16.将已揉成好的面团分成两份

小悦儿：

小悦儿：17.盖上保鲜膜醒发15分钟

小悦儿：

小悦儿：18.把醒发的面团擀开，大小于没切开的蛋糕片差不多

小悦儿：

小悦儿：19.然后把叠起来的蛋糕片放在面团的中间

小悦儿：

小悦儿：20.用刀将面包片左边和右边各切成十条

小悦儿：

小悦儿：21.将面条左右搭起来编织纹理

小悦儿：

小悦儿：22.蛋糕全部包好后，把头尾两端的面皮捏合起来

小悦儿：

小悦儿：23.将已做好的两条面包放在不粘的烤盘上，发酵至明显涨大，这个时间大约是半小时，然后扫上全蛋液

小悦儿：

小悦儿：24.撒上白芝麻

小悦儿：

小悦儿：25.将其放到烤箱中层（中下层也可以）180℃，烘烤30分钟，如上色及时加盖锡纸

小悦儿：

小悦儿：26.出炉后晾到手心温度就可以包起来

小悦儿：

小悦儿：27.美美哒的抹茶蛋糕夹心面包就新鲜出炉了

小悦儿：

小悦儿：烹饪技巧：1.蛋糕夹心可以根据自己喜欢换成巧克力味，杏仁味等都可以；2.制作蛋糕体的烤盘用的尺寸是28*28cm的；3.烤好的蛋糕片要放凉才切成条状；4.包蛋糕的面片不要擀得特别大，能包着蛋糕馅就好，擀得太大了，编织的时候，面条过长，成品就不好看；5.进烤箱烤的时候，上色了要及时加盖锡纸，不然焦黑了，也没熟；5.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整

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