麻辣鸡块

健康功效

鸡腿:温中

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香菜:活血化瘀

食材用料

鸡腿 500克

泡发香菇 6-8朵

郫县豆瓣酱 1大勺

姜 两片

葱 适量

老抽 适量

鸡精 适量

香菜 适量

八角 1个

食用油 适量

做法

1.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。

2.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。

3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。

4.放入豆瓣酱翻炒均匀。

5.调入适量老抽炒匀上色。

6.再放入香菇翻炒均匀。

7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。

8.调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。

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