第五章 买店

走出了食味楼，月十一就让大牛哥带她去了牙行，因为系统突然发布了一个任务，要求她拥有一家属于自己的店面。

刚到手没两天的钱要捂不热了，月十一认命的接了任务，想了想也不能老是住在别人家。有了店面也算在这个世界安身立了。

牛车走了一刻钟，到了牙行，找了个伙计。

“客官您有什么吩咐！”一个叫张毅的小伙计热情的问道。

“嗯，你们这里有没有适合开餐馆的店铺，不必太大，最好能有个院子在后面方便住宿。”

“客官，你还是真赶巧了，真有这么个合适的，主家要搬去临县。”

“现在可以去看看么？”

“当然可以，钥匙就在我这，咱这就去！”

走出牙行，走了没有一盏茶的功夫就到了，位置还算不错，而且是个小二层，木制结构，进去一看，大概一百平的样子，走进后院就更满意了有半亩地大的地方，空地种了一些蔬菜，除了主屋，还有两间厢房和一间柴房。

最重要的是居然还有一口井，用水比较方便。

月十一尝了一口，经系统评定还算是良的井水。

“不知这个房子卖家多少钱出手？”

“这个嘛，卖家说要120两银子，客官您要是买的话我可以在帮您说和说和。”

月十一，想了想，之前系统给的奖励有十两金子，再加上前两天卖菜谱的钱，倒是能够。

“行，你去把卖家叫来谈一下，今儿能过户更好。”

就这样最终月十一以105两的价格买下了这栋房子。付给了张毅5两的中人介绍费。去衙门过了户。

地契房契到手。

“叮，宿主完成任务，奖励白银10两，复古厨房一间。”

“厨房？我的店里有厨房啊！”

“是的，但是系统会对厨房升级，方便宿主使用。”

好吧系统出品，必属精品，有一点期待。

忙活了一天，月十一还是先跟着大牛哥一起回了村子，得找两个帮工的，自己一个人可是忙不过来。

回去的时间比来时快多了。进了村子，月十一先去了村长家。

“村长大叔在家么！”

“诶，来了来了，丫头你们怎么这么晚才回来，天都黑了。”

“这不是我去镇子上看了看店面，回来晚了，我打算在镇子上开个食铺子。总不能老去卖菜谱不是。”

“这倒说的是，不过你一个姑娘家家的，能行么！”村长大叔不禁有点担心，这个还没到自己肩头高的孩子。

“是啊，这不，我这又来求您帮忙了，帮我找上两个帮工，一个小二，一个后厨帮忙的，找个婶子帮忙就行。”

“嗯，成，明儿我就给你找找看。”

“然后每天收竹笋的钱我就让大牛哥他们帮忙送回来。如果到时候收菜或者收鸡鸭什么的也需要您多帮帮忙了！”

“没问题，这是好事儿，菜都不值几个钱，你这也算帮了大家伙了。”村长心想这丫头还真是会做人。

“那就多谢您了，还有这是特意找掌柜的换的铜钱，留您这留着明儿收竹笋用，对了如果有其他的山珍木耳，蘑菇之类的您也可以帮我看着收一些，正好我开店用。”

“成，你放心吧！”

“那大叔我就先回去了。”

“诶，我送送你！”说着将月十一送到了门口。

“您留步，快回去吧！”告别了村长大叔回到了李婶子的家，李婶子特地给二人留了饭，匆匆吃过。

月十一回屋躺在了床上，迫不及待的进入了空间，据系统说可以精神进入，身体留在外面。这样降低了被人发现的危险。

在别人入睡的时候，月十一开始了练习，经过两个小时的的努力，月十一勉强成功了两次，完成了评定为合格的两根萝卜，看着这些萝卜，月十一有了一点点满足，明日继续。

临睡前月十一拿出了系统赠品，仔仔细细的把药膏抹在了脚上。脚上的伤好的也快好了。

一夜无梦，月十一早上起来的也挺早，和李婶子一家吃完了早饭，就去找村长要人了。

村长大叔也挺给力，昨晚就帮月十一找好了人，一个和月十一差不多大小的一个小伙子，据说家里就他和老母亲了。另外一个是个婶子，是个军户，男人从军去了，家里靠她一个人撑着。

商量好了工钱月十一带着二人就去找车把式，带着他们先进城去了，今儿可是有的忙了。

带着二人，小二叫李柱，婶子姓齐，叫齐婶子。先去杂货店买了不少的锅碗瓢盆，花了5两多的银子。

又去布店给二人各扯了两身衣服，和布鞋两双，二人家境比之前的月十一也没好到哪去，穿的破破烂烂的。

“你们今后必须穿着这衣服来上工，这是咱们店里的脸面，这不是能省的事情，每天穿着的衣物要整齐干净。每年发四季衣物各两套，好好干吧。”月十一没有承诺什么年底分红之类的，虽然她知道自己的本事，但并没有夸下什么海口。

“多谢东家！”二人高兴的都不知道说什么了。家里人都多少年没穿过什么新衣服了。

“嗯，走吧，我带你们去店里，一起打扫一下。”

几人到了店里，就开始按照月十一的要求清理大堂和二楼的卫生，月十一则去后院收拾自己住的房子，还算不错是个瓦房。

旧炕席扔掉，一会买个新的，还有被褥橱柜什么的，虽然有空间背包，可以放贵重物品，但日常生活用品还是放外面的好。

大堂的墙壁清理了蛛网，和不平整的地方，月十一让柱子去买了些写字用的毛边纸，这种纸还算便宜，全部贴了上去，这样就整洁了不少，一楼地面找石匠定了些青石板换上，二楼则找木匠定了木制地板。还买了些木制雕花摆在了二楼雅间。这就忙活的差不多了。

前主人基本就给月十一留下了一些桌椅板凳，这些也都太过陈旧，让柱子把桌椅扔到了柴房，定制了新的桌椅。

“东家，咱这还差账房方先生呢！”

“这个不用，现在你先负责收钱，我晚上自己算就好了。”数个铜板小二就够啦。能省则省，古代的账房能比现代大学生高明到哪里去。日后再说。

“东家，咱们这还没有牌匾呢！”齐大婶提醒到。

“诶，您不说我还真忘了，我这就找木匠去订。”月十一风风火火的去定了招牌，月家私房菜。

然后又跑到衙门询问了税金等事宜，古代纳税是十税三。还不包括杂税。

菜品定价一定要很美丽才可以。月十一心里暗暗的想。

“厨神的店铺，菜品价格一定很美丽。”系统突然来了一句。

“什么意思？”月十一突然有了一点不安。

这系统不会让自己走高端路线吧。。。

“不宿主，你想多了，目前你的厨艺水平还达不到要求。此外，本系统提醒宿主，只能出售经过本系统鉴别，达到合格的菜品才可以进行出售。”这算不算马后炮，月十一如遭雷击。自己切个萝卜片才成功了那么几个，怎么活！系统你给我出来，我不打死你。

“那我卖点什么？”

“宿主可进入训练空间进行实验，本系统进行鉴别。”

刚刚学了，还不能说学会了基础刀工的月十一认命了，系统的标准真的很高。

回到了房间，齐婶和柱子忙活完了，已经回家去了，月十一不用避人，闪身进了空间。

自己这只能算是个小店铺，卖点什么好呢。

“系统，你说我卖点什么好呢！”包袱扔给系统。

“经过本系统检测，宿主拉面技巧成熟，达到了合格的标准。”

月十一愣了一下，拉面，这还是爷爷手把手教给自己的呢。

“牛肉拉面？”

“目前宿主刀工欠佳，建议做鸡汤面。”

“好吧我试试。”

鸡高汤制作方法不难，将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。

月十一除了这些还用了一些蘑菇，搭配，蘑菇是天然的味精。

“叮，经过系统检测，宿主做出了勉强合格的鸡汤。”

好吧怎么也算是勉强合格了，然后准备拉面。

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。

拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

月十一决定做龙须面。准备了面粉500克、食盐2克～4克、清水300毫升～310毫升、食用碱水8毫升（食用碱与清水的比例为1∶5）。

月十一 把和好的面团用潮布盖上，放置一段时间饧面，一般冬天饧面的时间不能低于30分钟，而夏天可稍短些。

取饧好的面团，用手蘸取碱液并分成三四次涂抹在面团的表面，其间每抹一次碱液揉匀揉透后，才抹下一次并揉匀揉透。

揉面的整个过程须采用“双手交替揉”的方法，等到面团在案板上反复揉制3分钟，至面团可以延伸时，再抓住面团的两端，在案板上摔打，使之啪啪作响，然后把面团揉成长条并反复对折，不断地摔打约七八次，等到面团上劲后，即可把面团在空中溜条了。

这时候就是展现真正的技术的时候了，月十一双手交替，用着让人眼花缭乱的速度，开始溜条，短短20秒，龙须面就成型了。

大火烧开锅内的水，月十一把面条下了之后，用筷子搅拌均匀，以防面条粘在一起，等到滚开之后还要加入两次凉水，这样煮出来的面条筋道好吃，还不会糊锅。

面煮的差不多了，过水两颗小青菜，取出瓷碗，热水烫过，盛鸡汤，捞出龙须面，配上小青菜。完成。

“叮，经系统检测，宿主做出了一碗合格的龙须面。”

“嗯，还不够，我再试一次。”就这样月十一反反复复练习了两个小时，而且做出了评价为中等的面条两份。

月十一赶紧尝了一下，到底什么样的面能被评为中等。 嗯入口鲜美，龙须面煮的恰到好处，小青菜也很爽口。

之后尝又尝了一下被评为合格的面，不是说达不到这些标准，到底差在了哪里了呢，嗯有点腻！诶有点腻！原来如此！最初的几碗鸡汤面沾到高汤里面的油脂比较多！后面的几碗面则少了许多。

这细微的差别也被系统列入了评判标准。

“系统，我觉得你这个评判标准有点问题！”

“宿主请说！”

“你知道我所处的时代吧，这个年代里穷苦人比较多，对于穷人来讲也许你这一餐有些油腻，但也是一顿油水充足的食物。人们的身体缺少油水。而且重口难调。有的人口味重，有的人口味淡，你觉得好吃，别人不一定觉得好吃。”

“恭喜宿主领悟了食的真谛，开启主线任务一：请做出符合食客要求的龙须面100碗。”

“但是本系统对于美食得评判标准保持不变，为奖励宿主发放奖励如下：黄金10两，精盐一斤。”

“额。。。”月十一理解黄金，精盐？对哦，这个时代的盐都是粗盐。看样子自己还得准备粗盐提纯。。。。

伸了伸懒腰，月十一出了空间，即便是有系统对月十一的身体进行了微治疗，精神上还是有些疲惫，忙碌了一天。躺在属于自己的炕上，月十一满足的打了个哈欠，秒睡。

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