第二章迎接采访

夕阳的余晖洒在秦家店的青石板路上，店内弥漫着浓郁的羊肉香气。

厨房里，秦家店的后厨们正忙碌地准备着今天的特别任务——迎接电视台的采访。

“哎呀，那可真是太好了!”

秦家店的主厨同帮厨们闻言先是一愣，随即面露喜色，自豪地挺起胸膛，“咱这秦家店能上电视。也算是给咱蒲城的美食又做了回宣传啊!”

张兴文站在一旁，微笑着点了点头：“嗯，等会儿好好弄，争取把羊肉做好。”

周红卫拍了拍胸脯，语气自信：“放心!咱这羊肉，就凭这历史底蕴和独特味道，肯定能把记者们都给折服了，绝对没问题!”

张兴文忍不住笑了起来：“哈哈哈，好!咱们一起努力，让客人们都喜欢上咱们秦家店的羊肉!”

“那必须的!”周红卫一边熟练地切着羊肉，一边笑着说道，“咱店的羊肉可是出了名的，客人们哪有不喜欢的道理，哈哈!’

张兴文一边指导着帮厨们工作，一边不忘观察羊肉的品质：“嗯，这个部位就是好，肥瘦相间，肉质鲜嫩，不愧是咱们的招牌菜!”

周红卫嘿嘿一笑，将选好的羊肉下锅炖煮，满意地看着锅里翻滚的羊肉：“咱这选料的眼光那绝对没话说，就凭这些羊肉，就不愁没生意!”

厨房里的灶火熊熊燃烧，热气腾腾的蒸汽弥漫在整个空间。

周红卫专注地清洗着食材，神情认真：“那是当然!这可是关系到咱店的口碑，咱可不能马虎，一定得把最好的羊肉给大家!”

张兴文在一旁指导，目光锐利：“你准备一下等会儿要的备菜工作。”

“放心吧，”周红卫手脚麻利地收拾着厨房，干劲十足，“我都已经安排好了，等会儿要用的菜也都备齐了，绝对不会耽误事儿!”

张兴文满意地点了点头：“大家都打起精神来，今天的生意可能很火爆。”

周红卫同大家一同大声回应着，笑容满面：“诶，不辛苦!你就放心去吧，有我们在，这边绝对没问题!”

张兴文转身走出店门，热情地迎接着每一位到来的客人：“欢迎光临!欢迎品尝本店正宗水盆羊肉!”

厨房里，周红卫同大伙依然忙碌着，偶尔探出头来，脸上洋溢着自豪的笑容，大声招呼着客人：“客人们，稍等一会儿啊，羊肉马上就好!”

店内的食客们纷纷围坐在一起，空气中弥漫着诱人的香气。

一位老顾客端起一碗水盆羊肉，轻轻吹了吹热气，然后大口吃了起来：“这羊肉，还是这么香!”

另一位年轻顾客好奇地问道：“这羊肉有什么特别之处吗?”

老顾客笑了笑：“这秦家店的羊肉，可是有两千多年的历史，从汉文帝时期就开始传承了。山羊肉比绵羊肉胆固醇低、脂肪少、肉质细嫩，膻味也少。他们专门去陕北横山县采购，确保每一块羊肉都是最优质的。”

年轻顾客听得入神，不禁感叹：“原来如此，怪不得这么好吃!”

随着电视台的摄像机缓缓推进，镜头对准了厨房里忙碌的主厨们。

主持人微笑着问道：“您好，秦家店的厨师们，能否给我们介绍一下你们店的特色菜品?”

周红卫擦了擦额头上的汗珠，自豪地说道：“当然可以!我们秦家店最有名的就是水盆羊肉泡馍。我们的羊肉选自陕北横山县的山羊，肉质鲜嫩，汤清肉嫩，馍筋耐嚼，油饼酥脆，香气四溢。尤其是我们的睁眼辣子蘸羊腿，香味十足，深受顾客喜爱。”

主持人点了点头：“听起来确实非常诱人。那您能给我们展示一下制作过程吗?”

周红卫欣然答应，拿起一把锋利的刀，熟练地切着羊肉：“首先，我们要选择肥瘦相间的羊肉，这样才能保证口感的丰富。接下来，我们将羊肉下锅炖煮，直到肉质软烂，香气四溢。”

镜头切换到锅里翻滚的羊肉，热气腾腾，香气扑鼻。

主持人赞不绝口：“这香气简直让人垂涎欲滴!”

周红卫笑了笑：“这只是第一步，接下来我们要将炖煮好的羊肉用手撕成均匀的块状，，然后撒上一些花椒，最后浇上热气腾腾的羊肉汤，在放上些香菜一碗美味的水盆羊肉就完成了。”

主持人尝了一口，赞不绝口：“这味道真的太棒了!肉质鲜嫩，汤清味美，不愧是老字号的招牌菜。”

随着采访的结束，秦家店的名声愈发响亮。越来越多的顾客慕名而来，店内的生意也越来越红火。

张兴文站在店门口，望着熙熙攘攘的人群，心中充满了欣慰。

后厨的师傅们在厨房里忙碌着，时不时探出头来，脸上洋溢着自豪的笑容

食客们纷纷称赞：“这秦家店的羊肉，真是名不虚传!”

张兴文微微一笑，转身走进店内，继续为每一位顾客提供最优质的服务。

这一刻，秦家店不仅是蒲城的一张美食名片，更是传承了两千多年的文化瑰宝。

夜幕降临，秦家店的灯火依旧明亮。

店内的食客们欢声笑语，空气中弥漫着诱人的香气。

张兴文和后厨的师父们相视一笑，心中充满了成就感。

这一天的努力和付出，换来了无数顾客的认可和赞誉。

秦家店的故事、还将继续书写下去。

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