第十二章 大扫除

阳光透过斑驳的树叶，洒落在秦家店的门前石板路上，空气中弥漫着淡淡的羊肉香味。张兴文站在店门口，目光扫过店内忙碌的身影，心中涌起一股欣慰之情。今天是全员大扫除的日子，他希望这家传承了两千多年的店铺能够焕发出新的光彩。

“好嘞！”盛泰祥连锁店秦家店的员工们停下手中的活，纷纷抬头看向张兴文，眼神中充满了干劲。大堂经理郝亚军扯着嗓子喊道：“大家加把劲，赶紧打扫干净，让店里焕然一新，给顾客们一个好环境！”

张兴文点了点头，拿起一块抹布，开始擦拭墙上积年的污渍。“这墙上的污渍可真多，得用力擦才能擦掉。”他的声音沉稳而有力，仿佛每句话都能传递出坚定的决心。

盛泰祥连锁店秦家店的员工们纷纷响应，房正峰一边用力擦着台面，一边回应道：“是呀，老板，这时间长了，污渍都渗进去了，不使劲儿擦可不行！”他的话语中带着一丝无奈，但更多的是决心。

张兴文拿起拖把，开始拖地，地板上的污垢在他的努力下逐渐消失。“这地板也得拖干净，不然客人踩上去滑一跤就不好了！”他边拖边说道，语气中带着关切。

“放心吧，老板！”郝亚军拿着扫帚卖力地扫着地，“俺们肯定会拖得干干净净的，保证客人走在上面平平安安！”她的声音充满信心，仿佛已经看到了干净整洁的地板。

张兴文走到窗边，开始擦拭窗户。“这窗户也得擦干净，外面的风景那么好，可别让污渍挡住了！”他边擦边说，眼神中流露出一丝期待。

盛泰祥连锁店秦家店的员工们看到擦干净的墙面，纷纷露出了满意的笑容。郝亚军笑着朝张兴文竖起大拇指：“老板，你看我们这活儿干得咋样？一会儿保证让你眼前一亮！”

张兴文认真地看着眼前的景象，点了点头：“嗯，不错，干得很认真，值得表扬！不过，这还不够，还有灯，台面，地面等等，都要仔细打扫干净！”

郝亚军抹了把额头的汗，干劲十足地说：“明白，老板！你就放心吧，俺们一定把每个角落都打扫得一尘不染！”

张兴文看着员工们认真的样子，满意地点点头：“嗯，不错，看来大家对待工作都很认真，我很高兴！”

郝亚军憨厚地笑了笑：“这都是应该的嘛，把店打扫干净了，顾客吃着也舒心不是？”

张兴文欣慰地点点头：“对，说的有道理！不过，光是打扫卫生还不够，咱们还得把店布置得漂漂亮亮的！”

郝亚军瞪大了眼睛，好奇地问道：“咋布置？老板你说咋弄，俺们就咋干，保证让咱店跟那大饭店一样，亮堂得很！”

张兴文拿出提前准备好的装饰品，开始布置：“来来来，大家把这些装饰品挂到墙上，再把桌子擦得干干净净，一会儿就能给客人展示一个崭新的、温馨的用餐环境！”

郝亚军接过装饰品，和同事们一起挂起来，边挂边说：“这一布置，咱店看着就是不一样，客人肯定喜欢！”

张兴文看着整齐排列的装饰品，满意地点点头：“不错，这才像个样子嘛！待会儿客人一进门，看到这么漂亮的环境，心情肯定也好！”

郝亚军挂好最后一个装饰品，后退两步打量着：“现在这店里啊，真是又干净又漂亮！”

张兴文走到门口，向外望去：“嗯，看来咱们的大扫除已经差不多了，剩下的就是把卫生再打扫一遍，然后准备迎接客人！”

郝亚军拍拍胸脯，自信满满地说道：“放心吧，老板！就俺们这效率，保证用不了多久就能收拾妥当，随时迎接客人！”

张兴文欣慰地笑了笑：“好，那你们就继续加油干，我去后厨看看！”

来到后厨，张兴文看到厨师们正在忙着准备食材：“伙计们，后厨的卫生也要打扫干净，可不能让客人看到不干净的地方！”

周红卫拿着抹布，一边擦拭着灶台，一边大声回应：“我们一会儿就把后厨收拾得明亮点儿！”

张兴文拿起扫把，开始打扫地上的垃圾：“地面也要打扫干净，可不能留下一点儿污垢！”

周红卫停下手中的活，看着张兴文笑了笑：“老板，你就放心吧！我们保证给你打扫得干干净净，保证一尘不染！”

张兴文打量了一下，满意地点点头：“嗯，不错，你们这活儿干得不错！”

周红卫咧开嘴笑了，露出一口洁白的牙齿：“那必须滴！咱们的标准就是要让客人吃得放心，环境也得好！”

张兴文看着他们认真的模样，又看到准备好的食材，满意地点点头：“嗯，不错，你们干活儿又麻利又干净，看来我还真是没找错人！”

周红卫将手中的东西放好，在围裙上擦了擦手：“能跟着你干，我们也都觉得自豪，肯定得把活儿干好呀！”

张兴文看着店里的摆设，说道：“今天咱这环境是整理得差不多了，但是我们的服务要跟上，不然环境再好，服务态度不行，咱的店也开不长久！”

张莉拍拍胸脯，自信满满地说道：“老板你就放一百八十个心吧！咱们这儿的服务，那也是一绝，保证让客人满意！”

张兴文拿起菜单检查：“好，服务态度一定要好，一会儿客人上门，你们要把自己当成顾客，把最好的服务带给大家！”

张莉恭敬地点头，然后提高音量：“都听见老板的话没？一会儿客人来了，都给我热情点，把客人当自个儿亲戚！”

门外传来脚步声，张兴文迎上去：“欢迎光临，里面请坐！”

张莉满脸笑容地跟在张兴文身后，大声招呼着客人：“哎，客人里边请！看看想吃点啥，我们这儿的羊肉泡馍那可是一绝！”

张兴文看客人坐好，笑容满面地上前递菜单：“来，这是菜单，您看看想吃点什么？我们这儿的厨师手艺可好了，保证让你吃个尽兴！”

张莉迅速拿来干净的茶杯，倒上热水放到客人面前：“这是刚烧的热水，您先喝口茶，看看菜单，有啥不懂的尽管问我！”

张兴文热情地介绍菜品：“本店的菜品由优质羊肉，配以葱姜蒜，精心熬制而成，羊肉汤味鲜色白、肥而不腻，具有滋阴壮阳，补脾益气，温中暖下的功效。”

张莉站在一旁，适时地插话：“客人，我们这儿不光汤好，馍也特别劲道，您要是喜欢，多吃几瓣绝对没问题！”

张兴文点点头，对服务员说：“这是我们家的特色，一定要让客人品尝到！”

张莉笑得更加灿烂，露出一口白牙：“放心吧老板，我都记着呢！您就听老板的，点一份尝尝，绝对不会后悔！”

张兴文看到客人开始点单：“先生，这是我们家最优惠的套餐，包含羊肉汤一碗，羊肉泡馍两片，还有凉菜、烧饼，您看行吗？”

张莉在旁边附和道：“对呀客人，这套餐实惠又好吃！您看您是在大厅吃还是要包间？我这就给您安排！”

张兴文热情地为客人引路：“这边请，我们的包间清雅安静，很适合您用餐！”

张莉走在前面，一边带路一边回头说：“您请这边，有啥需要随时叫我，我就在门外候着，保证随叫随到！”

张兴文招呼服务员：“快把菜单给客人端过来，让客人看看还有什么想吃的，全都记下来！”

张莉快步走进厨房，端出菜单，恭敬地递给客人：“这是我们的菜单，您看看还要不要再加点儿啥？”

店内的一切井然有序，张兴文看着这一切，心中充满了成就感。他知道，正是有了这样一群认真负责的员工，秦家店才能够传承至今，成为蒲城县的一张美食名片。

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