第十一章：秦家店的流程

清晨的阳光透过半掩的窗户洒进秦家店的厨房，空气中弥漫着浓郁的羊肉香味。张兴文站在厨房门口，目光扫视着忙碌的后厨，嘴角微微上扬。厨房里，几位厨师正在有条不紊地准备着各种食材，锅碗瓢盆碰撞的声音此起彼伏，仿佛奏响了一曲欢快的晨曲。

“王鹏，今天把羊蹄、羊拐筋、羊头、蒜苗炒羊血、所有的热菜，做一下流程。”张兴文的声音沉稳有力，带着不容置疑的语气。他的目光在厨房里扫了一圈，确保每一位厨师都能听到。

“知道咧，老板！”王鹏一边熟练地翻炒着锅里的食材，一边大声回应。他的动作敏捷，手中的铲子在锅里翻飞，发出清脆的声响。锅里的蒜苗炒羊血散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。“我一会儿就去写，保证让顾客都吃上美味可口的热菜！”

张兴文满意地点点头，转身拿起对讲机：“房师傅，凉菜房都准备好了吗？”

对讲机里很快传来了房正峰的声音：“老板，凉菜房都准备好了，就等热菜了，你放心吧，绝对没问题！”房师傅的声音充满自信，仿佛在告诉张兴文，一切都尽在掌握之中。

“哈哈，那就行，咱店里的老顾客都知道，咱的凉菜和热菜都是一绝！”张兴文笑着说，语气中带着一丝自豪。

“那可不！”房正峰的声音从对讲机里传来，带着明显的得意，“咱这菜的味道，那是杠杠滴！老顾客们不都吃得满意嘛，咱可不能砸了自己的招牌！”

张兴文笑着收起对讲机，这时，厨师长房正峰从厨房走了出来，手里拿着一个刚出炉的油酥饼。“老板，油酥饼已经烙好了，您看看成不成？”

张兴文接过油酥饼，仔细端详着。油酥饼的表面金黄酥脆，散发着诱人的香气。他轻轻咬了一口，酥脆的口感在口中散开，令他忍不住点了点头。“嗯，不错不错，这颜色，这口感，一看就好吃，先放着吧，一会儿给顾客端上去。”

“好咧！”房正峰笑着应道，将油酥饼小心翼翼地放在一旁的托盘上。

张兴文又问：“房师傅，油酥饼好了吗？”

“好了好了，”房正峰笑着递过油酥饼，眼中满是自信，“你看这油酥饼，酥脆掉渣，香得很，咱这手艺那可不是吹的！”

“好，”张兴文满意地点点头，说道，“房师傅，辛苦你了！一会儿给顾客端上去，让他们尝尝咱们的手艺！”

“不辛苦不辛苦，”房正峰憨厚地笑了笑，“这都是我应该做的，老板，你就放心吧，保证让顾客满意！”

张兴文转身走向厨房深处，高声问道：“做羊肉汤的师傅都做好了吗？”

“快好了，老板！”厨房里传来一位厨师的声音，伴随着锅里翻滚的羊肉汤的咕噜声，“再等一小会儿，羊肉汤的香味儿马上就飘出来咧！”

张兴文满意地点点头：“好，那你们快一点，羊肉汤可是咱店的招牌，可不能耽误了！”

“知道咧！”厨师扯着嗓子喊道，手下动作不停，“保证用最快的速度做好，绝对不会让顾客等太久，你就放一百八十个心吧！”

张兴文走出厨房，来到餐厅区域。此时，餐厅里已经坐满了顾客，每个人都吃得津津有味。服务员们穿梭在餐桌之间，忙着为顾客端茶倒水，递送菜品。张兴文的目光在餐厅里扫了一圈，脸上露出了满意的笑容。

“看来，今天的生意不错啊！”张兴文轻声自语，心中感到无比欣慰。

“那可不！”一位服务员笑着回应，用毛巾擦了把汗，“咱这店的生意一直都这么好，全靠咱大家的努力，老板你就偷着乐吧！”

“是是是，”张兴文脸上堆满了笑容，连连点头，“有你们这些能干的员工，店里的生意才能蒸蒸日上！”

“嘿嘿，”服务员挠挠头，有点不好意思地笑了，“老板你就别夸我们了，这都是我们应该做的，只要客人吃得满意就行！”

张兴文点点头，继续巡视着餐厅。他看到一位老顾客正在品尝着刚刚端上来的羊肉泡馍，脸上露出满意的神情。张兴文走过去，轻声问道：“大爷，今天的羊肉泡馍还合口味吗？”

老顾客抬起头，脸上满是笑意：“合口味，合口味，还是秦家店的羊肉泡馍最地道！”

张兴文笑着点了点头：“那就好，大爷，您慢慢吃，有什么需要随时叫我。”

老顾客笑着点了点头，继续享用着美味的羊肉泡馍。张兴文转身离开，心中暗自庆幸，有这样一群敬业的员工，秦家店的生意一定会越来越好。

“今天的客人可真多啊！”张兴文感叹道，“不过，大家都吃得满意，咱们这生意啊，也算是值了！”

“那必须滴！”服务员自豪地拍了拍胸脯，“咱店的羊肉泡馍，那味道，绝对没话说，客人吃了这回想下回，生意能不好嘛！”

张兴文微笑着点了点头，心中充满了成就感。他知道，正是每一位员工的努力，才让秦家店成为了远近闻名的美食圣地。而这一切，都离不开他们对美食的执着追求和对顾客的用心服务。

秦家店的厨房里，张兴文站在案板前，手中握着一把锋利的刀，正仔细地切割着一块新鲜的山羊肉。阳光透过窗户洒进来，照在他的脸上，显得格外温暖。他专注的眼神中透露出一丝严肃，仿佛在对待一件极其重要的事情。

“老板，”一位年轻学徒走上前来，恭敬地问道，“您为什么一定要用山羊肉呢？”

张兴文停下手中的动作，抬起头，目光柔和地看着学徒。“山羊肉比绵羊肉胆固醇低、脂肪少、肉质细嫩，羊肉膻味少。”他耐心地解释道，“更重要的是，山羊肉更能保留住最原始的风味，这才是我们秦家店的特色所在。”

学徒若有所思地点点头，眼中闪过一丝敬佩。“原来如此，难怪我们的羊肉泡馍总是那么受欢迎。”

张兴文微笑着点了点头，继续手中的工作。“这不仅是对食材的选择，更是对传统的坚持。秦家店已经有两千多年的历史了，从汉文帝六年，也就是公元前173年，灵文皇后的至亲‘秦’氏将宫中羊肉羹的制法带到了重泉县（今蒲城县）。那时起，秦家店便开始传承这一独特的烹饪技艺。”

学徒静静地听着，心中对这家店的历史感到惊叹。“这么说，秦家店的历史比蒲城县还要悠久？”

“没错，”张兴文骄傲地说，“人们常说‘先有秦家店，后有蒲城县’，这足以说明我们店的历史有多么悠久。几百年来，秦家店一直坚持用最优质的食材，最精湛的工艺，为顾客提供最正宗的羊肉泡馍。”

“那真是令人敬佩。”学徒感叹道，“我一定好好学习，传承这份宝贵的传统。”

张兴文点了点头，眼中闪烁着期待的光芒。“希望你能成为秦家店未来的接班人，将这份传统继续发扬光大。”

学徒坚定地点了点头，眼中充满了决心。“我会努力的，老板！”

张兴文微笑着拍了拍学徒的肩膀，心中感到无比欣慰。他知道，正是这种对传统的坚持和传承，才让秦家店能够历经千年而不衰，成为人们心中不可替代的美食圣地。

午餐时间，秦家店的餐厅里座无虚席，热闹非凡。张兴文站在餐厅中央，目光扫视着四周，脸上带着微笑。服务员们忙碌地穿梭在餐桌之间，为顾客端茶倒水，递送菜品。空气中弥漫着浓郁的羊肉香味，令人垂涎欲滴。

“老板，”一位服务员匆匆跑过来，手里拿着一张订单，“这位客人点了水盆羊肉泡馍、羊蹄、羊拐筋、蒜苗炒羊血，还有几个油酥饼。”

张兴文接过订单，仔细看了看，随即吩咐道：“好，马上安排下去，务必让顾客尽快吃到热乎乎的饭菜。”

“好的，老板！”服务员应声而去，迅速将订单送到厨房。

张兴文走到一位正在用餐的老顾客面前，轻声问道：“大爷，今天的水盆羊肉泡馍还合口味吗？”

老顾客抬起头，脸上满是笑意：“合口味，合口味，还是秦家店的水盆羊肉泡馍最地道！”

张兴文笑着点了点头：“那就好，大爷，您慢慢吃，有什么需要随时叫我。”

老顾客笑着点了点头，继续享用着美味的水盆羊肉泡馍。张兴文转身离开，心中暗自庆幸，有这样一群敬业的员工，秦家店的生意一定会越来越好。

“今天的客人可真多啊！”张兴文感叹道，“不过，大家都吃得满意，咱们这生意啊，也算是值了！”

“那必须滴！”服务员自豪地拍了拍胸脯，“咱店的水盆羊肉泡馍，那味道，绝对没话说，客人吃了这回想下回，生意能不好嘛！”

张兴文微笑着点了点头，心中充满了成就感。他知道，正是每一位员工的努力，才让秦家店成为了远近闻名的美食圣地。而这一切，都离不开他们对美食的执着追求和对顾客的用心服务。

夜幕降临，秦家店的厨房里依旧灯火通明。张兴文站在案板前，手中握着一把锋利的刀，正仔细地切割着一块新鲜的山羊肉。阳光透过窗户洒进来，照在他的脸上，显得格外温暖。他专注的眼神中透露出一丝严肃，仿佛在对待一件极其重要的事情。

“老板，”一位年轻学徒走上前来，恭敬地问道，“您为什么一定要用山羊肉呢？”

张兴文停下手中的动作，抬起头，目光柔和地看着学徒。“山羊肉比绵羊肉胆固醇低、脂肪少、肉质细嫩，羊肉膻味少。”他耐心地解释道，“更重要的是，山羊肉更能保留住最原始的风味，这才是我们秦家店的特色所在。”

学徒若有所思地点点头，眼中闪过一丝敬佩。“原来如此，难怪我们的羊肉泡馍总是那么受欢迎。”

张兴文微笑着点了点头，继续手中的工作。“这不仅是对食材的选择，更是对传统的坚持。秦家店已经有两千多年的历史了，从汉文帝六年，也就是公元前173年，灵文皇后的至亲‘秦’氏将宫中羊肉羹的制法带到了重泉县（今蒲城县）。那时起，秦家店便开始传承这一独特的烹饪技艺。”

学徒静静地听着，心中对这家店的历史感到惊叹。“这么说，秦家店的历史比蒲城县还要悠久？”

“没错，”张兴文骄傲地说，“人们常说‘先有秦家店，后有蒲城县’，这足以说明我们店的历史有多么悠久。几百年来，秦家店一直坚持用最优质的食材，最精湛的工艺，为顾客提供最正宗的羊肉泡馍。”

“那真是令人敬佩。”学徒感叹道，“我一定好好学习，传承这份宝贵的传统。”

张兴文点了点头，眼中闪烁着期待的光芒。“希望你能成为秦家店未来的接班人，将这份传统继续发扬光大。”

学徒坚定地点了点头，眼中充满了决心。“我会努力的，老板！”

张兴文微笑着拍了拍学徒的肩膀，心中感到无比欣慰。他知道，正是这种对传统的坚持和传承，才让秦家店能够历经千年而不衰，成为人们心中不可替代的美食圣地。

夜深人静，秦家店的灯光渐渐熄灭，忙碌了一天的张兴文终于得以休息。他站在店门口，望着远处的街道，心中充满了感慨。两千年的历史，无数的顾客，无数的美味佳肴，这一切都让他感到无比自豪。他知道，秦家店不仅是一家餐馆，更是一段历史的见证者，一种文化的传承者。

盛泰祥连锁秦家店提示您：看后求收藏（笔尖小说网http://www.bjxsw.cc），接着再看更方便。