山椒酸汤肥牛

健康功效

肥牛:消肿

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

番茄酱:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

肥牛 250克

野山椒 10个

小米椒 四个

葱 少许

姜 少许

蒜 四瓣

油 适量

盐 少许

番茄酱 两汤匙

醋 适量

料酒 少许

做法

1.准备肥牛卷。

2.将葱切成段姜切成末，大蒜拍扁，山椒和小米椒切成段。

3.牛肉卷放入锅中煮熟，煮的过程中放点儿料酒。

4.煮好的牛肉卷捞出来放入盘中。

5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放葱姜蒜野山椒小米椒炝锅。

6.倒入番茄酱，盐醋继续翻炒均匀。

7.放入半碗水，水开后酸汤就做好了。

8.把做好的酸汤倒入装肥牛的盘子中。

小贴士

肥牛煮的过程中变色就可以，不要煮时间太长，时间长了肉质容易变老。

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