第八章 羊肉香飘秦家店

阳光透过斑驳的树叶洒在秦家店门口的石板路上，清晨的空气中弥漫着一股淡淡的羊肉香味。店门口的招牌在微风中轻轻摇曳，上面写着“秦家店全羊宴”。店内早已热闹非凡，师傅们正在准备一天的食材，而老板张兴文也在忙碌地安排拍摄事宜。

“咱先拍拍师傅们割羊肉，得把那新鲜的肉展示给大家看，”张兴文站在厨房中央，比着手势，详细地说着，“再拍拍切肉的过程，这手法可得利落！”

厨房里，几位师傅正熟练地操作着，手中的刀锋在肉案上飞快地游走，一片片新鲜的羊肉被整齐地码放在盘子里。羊肉的色泽鲜艳，纹理清晰，每一片都散发着诱人的香气。张兴文拿起一块羊肉，对着镜头展示：“这肉，可都是从陕北横山县专门采购来的山羊肉，胆固醇低、脂肪少、肉质细嫩，羊肉膻味少。”

旁边的樊燕附和道：“没错，这割肉可是个技术活，得掌握好力度和角度，这样才能保证每一片肉都切得恰到好处。”她站在锅边，指着锅里的汤，继续说道：“这熬汤可是个技术活，得掌握好火候，这样熬出来的汤才鲜美浓郁，大家闻闻，香不香？”

张兴文接过话茬：“这碗咱得用老碗，再来个馍，这馍可有讲究，必须得是蒲城本地的，它又薄又脆，咬一口，香气四溢。”他拿起一个馍，掰下一块，递给了镜头前的观众，“咱这馍啊，就是香！再配上这刚熬好的汤，哎呀，那味道，美滴很！大家赶紧来尝尝！”

一位顾客正好走进店里，张兴文立即上前迎接：“您好，您想吃点什么？咱这的羊肉泡馍，可是远近闻名，大家都爱来！”他热情地将菜单递给顾客，脸上洋溢着真诚的笑容。

顾客接过菜单，开始浏览，张兴文继续介绍：“咱店里的汤鲜味美，肉香十足，馍筋耐嚼，油饼酥脆，香气四溢，保准您吃了还想再来！”

樊燕也凑过来，附和道：“没错！客人您放心，我们这儿的味道绝对包您满意，要不要来一碗尝尝呀？”

顾客点了点头，选择了羊肉泡馍。张兴文亲自为顾客端上一碗热气腾腾的羊肉泡馍，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。“这碗羊肉泡馍啊，得用羊肉汤浇上去，把馍浸透，才能入味，咱这碗羊肉泡馍，料足，量大，馍筋道，味道鲜美，保准你吃了一碗还想再来一碗！”

顾客尝了一口，露出了满意的笑容：“看来咱家羊肉泡馍很受欢迎啊，你们家的小菜也不错，还有免费的茶水，真是让我太惊喜了！”

张兴文和盛泰祥连锁店秦家店的负责人相视一笑，心中充满了成就感。

拍摄完羊肉部门后，张兴文和团队决定继续拍摄凉菜部的流程。

厨房里，凉菜师傅们正在精心准备各种凉菜，新鲜的食材摆满了整个案板。

樊燕笑着说：“好嘞，那咱先拍拍咱这凉菜的食材，都得是新鲜水灵的！”

张兴文拿起一盘切好的凉拌黄瓜，展示给镜头：“对，咱们的凉菜食材都是当天采购，保证新鲜！”他指着黄瓜的色泽，继续说道：“再看看这色泽，多诱人！”

凉菜师傅郭超在一旁补充道：“这调料也是咱精心调配的，每一种调料都经过反复试验，确保最佳口感。”他拿起一份摆好造型的凉菜，展示给镜头：“看这摆盘，多精致，看着就有食欲！”

张兴文拿起一盘凉拌豆皮，放在镜头前：“这道菜，是咱店里的招牌凉菜，味道鲜美，口感丰富，您一定要尝尝！”他笑着介绍道：“这道菜啊，是用新鲜的豆皮，配以各种调料，搅拌均匀，味道鲜美，清香爽口，最适合夏天吃！”

樊燕也笑着附和：“是呀，夏天吃点凉拌菜，爽口又解腻！而且咱这儿的凉菜分量都很足，保证您吃个够！”

张兴文拿起一份什锦凉菜，递给顾客：“这道菜，叫什锦凉菜，里面有黄瓜、豆角、洋葱等好几种食材，都是咱店自己种的，营养丰富，味道鲜美。

樊燕笑得合不拢嘴：“嘿嘿，都是咱自个儿种的，没打农药，绿色又健康！客人您放心吃！”

郭超在一旁自豪地说道：“咱师傅还会根据季节变化调整口味，夏天清爽，冬天浓香，欢迎大家常来！”

张兴文拿起一份凉菜，边展示边说：“这是我们店里的凉菜，有拍黄瓜、花生米、菠菜等，都是下酒的好菜！”他指着凉菜，一一介绍：“对，这些凉菜下酒可美了，再配上咱的烤肉，那叫一个得劲！”

樊燕也跟着介绍：“这是我们的厨师郭师傅（介绍凉菜部主管）做的凉菜，色香味俱全，看着就有食欲！”

张兴文拿起一份凉菜，递给顾客：“您尝尝，这道菜，叫什锦凉菜，里面有黄瓜、豆角、洋葱等好几种食材，都是咱店自己种的，营养丰富，味道鲜美！”

顾客尝了一口，赞不绝口：“确实，咱主管的手艺那是顶呱呱！大家快来尝尝呀！”

拍摄完凉菜部后，张兴文和团队来到了热菜部门。厨房里，热菜师傅们正在忙碌地准备各种菜肴，锅里的油温已经烧得滚烫，热气腾腾的香气弥漫在整个厨房。张兴文介绍道：“这是我们的热菜部门，您看，这是我们做的这份胡辣羊蹄，色香味俱全，您尝尝。”

樊燕夹起一筷子鱼香肉丝，放在镜头前：“瞅瞅这胡辣羊蹄，多嫩！再看看这色泽，多诱人！这可是咱热菜师傅的拿手菜！”

张兴文自信地看向镜头：“咱这热菜师傅，可是做了几十年了，技术过硬！菜品都是每天新鲜出炉，保证味道！”

樊燕一拍胸脯，语气十分自信：“咱这热菜师傅，那经验丰富得很，做出来的菜绝对能把您的胃给征服喽！”

张兴文拿起一份胡辣羊蹄，展示给镜头：“这是我们店里的招牌菜——胡辣羊蹄羊蹄，精选上等羊蹄，加入多种秘制香料，经过炖煮、卤制等多道工序，口感独特，皮肉相连，香辣爽口，唇齿留香，保证您吃了还想再来！”

樊燕拿起一个羊蹄，晃了晃：“看看这羊蹄，多大个！而且这肉炖得可烂乎了，轻轻一咬就脱骨，再配上咱特制的调料，那味道，美滴很！”

张兴文自豪地扬了扬下巴：“那是，咱这羊蹄啊，每天能卖出上百份，回头客特别多！”

樊燕笑得眼睛眯成了缝：“嘿嘿，客人都喜欢吃嘛！而且咱这羊蹄啊，不光味道好，营养也丰富，吃了对身体好着呢！”

张兴文继续介绍：“这是店里的特色烤羊排，肥瘦相间，外焦里嫩，撒上孜然和辣椒粉，香气四溢，一口下去，满嘴流油，配上啤酒，那真是绝了！”

樊燕切下一块羊排，举到镜头前：“瞧瞧这色泽，这焦香！哎呀，我光是想想就馋得不行了！”

张兴文拿起一份烤羊排，递给顾客：“您尝尝，这烤羊排，绝对是让您吃了还想吃，根本停不下来！”

顾客尝了一口，赞不绝口。

张兴文问道：“好吃吧！咱们店有五香、麻辣、孜然等多种口味，您可以根据自己喜好选择！”

樊燕双手环抱在胸前，自豪地说：“咋样，没介绍错吧！不管啥口味，都能满足您的味蕾！”

张兴文笑呵呵地，用一口陕西话：“咱们店不仅羊肉好吃，还有咱这手工做的馍，可香咧！”

樊燕拿起一个馍，掰下一块展示给镜头：“来，您瞅瞅这馍，又白又软，还有嚼劲！配上咱的羊肉汤，那才叫一个香！”

拍摄结束后，张兴文和团队满意地看着镜头前的成果，心中充满了对未来的期待。秦家店的美食，不仅仅是美味的食物，更是传承了两千多年的文化与匠心。他们相信，通过这次拍摄，更多的人将会了解并爱上秦家店的独特风味。

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