山药百合栗子鸡

江琉璃听到“山药百合栗子鸡”这个药膳名字，眼睛一下子亮了起来：“哇，这个听起来超棒啊！何学姐，快给我们讲讲这道药膳要怎么做，感觉食材搭配得好丰富。”

何紫苏笑着清了清嗓子，开始讲解：“这道山药百合栗子鸡，不仅味道鲜美，而且养生功效显著。山药健脾益胃、滋肾益精；百合润肺止咳、清心安神；栗子补肾强筋、健脾养胃；鸡肉温中益气，几种食材搭配在一起，对身体的滋养效果特别好。”

她接着说道：“首先，我们要准备好食材。鸡肉选用三黄鸡或者土鸡都可以，把鸡处理干净后切成大小适中的块。山药去皮切成滚刀块，记得切好后泡在水里，防止氧化变黑。百合掰成小瓣，清洗干净。栗子如果是生的，要先煮熟后去皮。”

颜司明推了推眼镜，问道：“何学姐，处理鸡肉的时候有没有什么特别要注意的地方呀？”

何紫苏点点头：“有呢，鸡肉切块后，要冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，进行焯水。这一步是为了去除鸡肉的血水和腥味，等水开后，撇去浮沫，捞出鸡肉用温水冲洗干净备用。”

江辰迫不及待地问：“然后呢，何学姐，下一步该怎么做？”

“接下来，热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，再把焯好水的鸡肉块放入锅中翻炒。炒到鸡肉表面微微金黄时，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。”何紫苏耐心地讲述着步骤，“大概炖煮20分钟左右，鸡肉差不多快熟了，就可以把山药块和栗子放进去，继续炖煮15 - 20分钟，直到山药和栗子都变得软糯。”

江离好奇地问：“那百合什么时候放呀，何学姐？”

“百合比较容易熟，在出锅前5 - 8分钟放入就好，这样既能保证百合的口感，又能让它的营养成分充分融入汤中。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上一些葱花，这道美味的山药百合栗子鸡就大功告成啦。”何紫苏笑着说完，同学们都听得入了迷，仿佛已经闻到了那诱人的香味。

任天真笑着说：“听起来不难，但每一步都很关键呢。这道药膳，汤鲜味美，鸡肉软烂，山药、百合和栗子吸收了鸡汤的鲜味，肯定特别好吃。大家一会儿做的时候，可得按照何学姐说的步骤来。”

同学们纷纷点头，对即将制作的这道“山药百合栗子鸡”充满了期待。他们更加仔细地挑选着食材，想象着一会儿做出美味药膳的场景，每个人都摩拳擦掌，跃跃欲试。

买好食材回到学校，同学们立刻来到厨房，准备大展身手。江琉璃和江辰一组，负责制作“山药百合栗子鸡”。江辰熟练地将鸡肉切块，按照何紫苏教的方法，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。江琉璃则在一旁认真地给山药去皮，嘴里还念叨着：“这山药黏液好多，可得小心别弄到手上，不然会痒。”

颜司明和另一位同学帮忙处理百合和栗子。颜司明小心翼翼地把百合掰成小瓣，仔细检查有没有杂质。那位同学则熟练地把煮熟的栗子一个个去皮，动作十分利落。

何紫苏在旁边不时地指导着大家：“江辰，鸡肉浮沫撇干净一点。琉璃，山药切得大小尽量均匀些，这样煮的时候能一起熟。”

一切准备就绪，江辰按照步骤，热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后把鸡肉块下锅翻炒。随着鸡肉在锅中滋滋作响，香味逐渐弥漫开来。江琉璃在一旁看着，兴奋地说：“哇，已经开始香啦，感觉今天这道菜肯定能成功。”

鸡肉炒至微微金黄后，江辰加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。20分钟后，江辰打开锅盖，放入山药块和栗子，继续炖煮。又过了一会儿，江离提醒道：“辰哥，差不多该放百合啦。”江辰点点头，把百合放入锅中。

最后，江辰加入适量盐调味，撒上葱花。当他把热气腾腾的“山药百合栗子鸡”端上桌时，同学们都围了过来，纷纷赞叹：“哇，看起来好有食欲啊！”“这香味，绝了！”

大家迫不及待地拿起碗筷，品尝起来。江琉璃尝了一口鸡肉，赞不绝口：“这鸡肉好嫩，炖得特别入味，吸收了山药、百合和栗子的香味，太好吃啦！”颜司明喝了一口汤，点头说道：“这汤鲜味十足，几种食材的味道融合得恰到好处，营养又美味。”

同学们一边品尝着自己亲手制作的药膳，一边交流着制作过程中的心得和体会，欢声笑语回荡在整个厨房。通过这次制作“山药百合栗子鸡”的经历，大家不仅学会了一道美味的药膳做法，更深刻地体会到了中医食疗文化的魅力。

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